كيفية تحقيق التوازن بين القرفة في الحساء

القرفة تضيف حلاوة ومسة غريبة قليلا إلى الحساء، ولكن تذهب في إضافة إليها و سوف تكتشف ما يعني "الكثير من شيء جيد"، اعتمادا على نوع من القرفة التي تضيفها، قد تجد الحساء هو في الواقع حار نوعا ما وكذلك الحلو، وليس لديك لرمي بها والبدء في جميع أنحاء، ولكن ليس هناك علم الدقيق لتحديد الأطباق المفرطة، لذلك قد تضطر إلى تجربة للعثور على أفضل علاج لتحقيق التوازن بين نكهة.

فيديو اليوم > أضف المزيد من المكونات

أسهل طريقة لتحقيق التوازن بين الحساء المفرط أكثر من اللازم هو إضافة المزيد من المكونات إلى المزيج.إذا قمت بإجراء الحساء مع اللحوم، مثل لحم البقر أو الضأن، احرق المزيد من اللحوم في مقلاة أولا قبل إضافة ط ر إلى الحساء. يذهب السهل على إضافة اللحوم إضافية للحفاظ على محتوى الدهون إلى أسفل. الخضروات الإضافية، مثل البطاطا والجزر، تمييع أيضا نكهة القرفة أكثر من اللازم، إضافة صحية أكثر من اللحوم. سوت الخضراوات قبل إضافتها إلى الحساء ولا مواسم لهم. قد تجد أن إضافة الطماطم إلى الحساء يساعد على موازنة النكهة.

توابل الرصيد

عندما تكون القرفة قوية جدا، يمكنك إضافة توابل أخرى لتحقيق التوازن بين النكهة. الذهاب بعناية وإضافة قليلا في وقت واحد، وتذوق الاختبار كما تذهب، أو قد تغلب تماما الطبق. إذا كانت نكهة القرفة حلوة جدا، إضافة التوابل قوية المتناقضة، مثل مسحوق الفلفل الحار، والفلفل الليمون، ومسحوق الثوم أو الفلفل الحلو. إذا كانت القرفة على الجانب حار، إضافة السكر الأبيض أو البني والتوابل الحلو، مثل جوزة الطيب. قد يساعد القليل من الملح أيضا، ولكن استخدامه بشكل متقن، وخاصة إذا كنت تشاهد كمية الصوديوم الخاص بك.

السوائل

إضافة سائل إضافي إلى الحساء يخفف من نكهة القرفة أكثر من اللازم. استخدام مرق معتدل، مثل الخضار الأسهم، وإضافة كوب في وقت واحد. حموضة عصير الطماطم يمكن أن تساعد أيضا حتى من نكهة الحساء الخاص بك. يمكن تقليص الحساء المتبل بقوة بإضافة منتج ألبان، مثل الحليب أو الكريم. إضافة مرق ساخن قليلا إلى إضافة الألبان الخاص بك قبل خلطه في الحساء لمنع تخثر، واستخدامه في الاعتدال بسبب محتوى الدهون. بعض يطبخ يستفيد من إضافة السائل الحامض لتحقيق التوازن حلاوة. استخدم عصير الليمون أو خل النبيذ الأحمر بكميات صغيرة.

نصائح

إذا كانت نكهة القرفة ليست حلوة جدا، أضف العسل ملعقة في وقت حتى الطبق هو مستساغ. إذا قمت بإضافة المزيد من السائل إلى الحساء الخاص بك وتجد أنه يصبح رقيقة جدا، وخلط نشا الذرة في الماء وإضافته إلى الحساء الساخن كمثخن. كريم الحامض يمكن أيضا أن تكون بمثابة مثخن، في حين أيضا مساء من لهجة حار. عند موازنة النكهات، إضافة قليلا من العنصر التصحيحي الخاص بك في وقت والذوق كما تذهب.