كيف تشوب تشايوت

الأصلي إلى أمريكا اللاتينية، القرع تشايوت يشبه الكمثرى كبيرة مع الضوء الأخضر، الجلد المرقى واللحم الأبيض. عندما الخام، نكهته والملمس تذكرنا الخيار. عندما المطبوخة، تشايوت وحدها يمكن أن يكون لطيف نوعا ما مع نسيج من الكوسة المطبوخ. الطريقة التي ختم تشايوت - وتسمى أيضا ميرليتون، كريسوفين أو تشوكو - يعتمد على كيفية كنت تخطط لاستخدامه.

فيديو اليوم

البذور الداخلية

يتميز الاسكواش بزريعة ناعمة واحدة. و تشايوت كامل صالح للأكل، ولكن الجلد يمكن أن يكون صعبا نوعا ما، ومعظم وصفات تدعو لك لتقشر تشغيله قبل تقطيع. كنت غالبا ما توجه إلى قطع حول البذور الداخلية، التي لديها نسيج أكثر حزما، أقل لطيف من اللحم الخارجي. تشايوت يمكن الافراج عن ساب لزجة عندما المفروم، لذلك قد ترغب في ارتداء قفازات أثناء الإعداد.

تشريح

بمجرد أن تقشر تشايوت الخاص بك، وقطع عليه في نصف وإزالة البذور الداخلية. يمكنك ثم شريحة اللحم في أي جولات حجم تحتاج وصفتك. شرائح قياس حوالي 1/2 بوصة يمكن الخبز والمقلية. يمكنك طبقة 1/4 بوصة شرائح في طبق الغرتن وأعلى مع البارميزان وزيت الزيتون وتفتات الخبز لطبق خزفي لذيذ. يمكنك حتى غلي شرائح من الاسكواش ثم تقلب بسرعة مع الزبدة والأعشاب الطازجة. استخدام ماندولين لجعل عملية تشريح أسرع وتعزيز التوحيد.

مكعبات

يمكن إضافة قطع مكعبات من شايوت إلى الحساء أو كابوناتا. قشر تشايوت وقطعه في نصف لإزالة البذور الداخلية. قطع كل نصف إلى شرائح أرق - من 1/4 إلى 1/2 بوصة سميكة - ومن ثم قطعها إلى شرائح. قطع شرائط في مكعبات من نفس الحجم نسبيا للترويج حتى الطبخ.

غراتينغ أو جوليند

بالنسبة للسلطة، يقدم شايوت جوليان أو مبشور فرقا في النسيج يمكن أن يكون مرضيا تماما. قشر وخفض شايوت لإزالة البذور ومن ثم استخدام مبشرة مربع لتمزيق الفاكهة. هل يمكن أيضا جوليان الاسكواش عن طريق تقطيع كل نصف إلى شرائح رقيقة طوليا ثم تقطيع إلى شرائح رقيقة. قطع هذه الشرائط في قطعة طويلة 1 بوصة أو عيدان الثقاب. يمكنك إضافة الاسكواش جوليند إلى قوت من الجزر جوليند والاسكواش الأصفر، أو قوت عليه من تلقاء نفسه لجعل طبق جانبي.