كيفية طهي السبانخ الطازج بطريقة صحية
جدول المحتويات:
مثل غيرها من الخضار المظلمة، الخضار الورقية، السبانخ هو قوة غذائية. لأن جميع أساليب الطبخ تدمر بعض القيمة الغذائية، فإن أفضل طريقة لتحقيق أقصى قدر من المغذيات هو تناول أكل السبانخ الطازجة. عندما لا يكون ذلك مناسبا، والحفاظ على معظم القيمة الغذائية عن طريق التقليل من المياه المستخدمة لطهي السبانخ ووقت الطهي. أفضل طريقة للاحتفاظ بجميع المواد المضادة للاكسدة والفيتامينات والمعادن عند طهي السبانخ الطازج هو البخار على رأس الموقد.
فيديو اليوم
الخطوة 1
->
املأ وعاء كبير بالماء البارد وقدمي السبانخ فيه لغسل الأوراق. حرك بلطف السبانخ حول في الماء، ثم استنزاف ذلك. كرر حتى لا تراكم الأوساخ أو الحطام في الماء.
الخطوة 2
->
أحضر بضع بوصات من الماء ليغلي في قدر على نار متوسطة الحرارة. وضع سلة تبخير في وعاء والتأكد من أنه لا يجعل الاتصال مع الماء. إذا كان هو، صب الماء حسب الضرورة.
الخطوة 3
->
خفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة-منخفضة حسب الحاجة للحفاظ على يترك على نار خفيفة. وضع السبانخ الطازجة في إدراج تبخير. تغطية القدور.
الخطوة 4
->
البخار السبانخ لمدة 2 دقيقة، فقط حتى ذبل. نقله إلى طبق أو وعاء.
الخطوة 5
->
قم بتوزيع السبانخ على الذوق. رش على القليل من الملح والفلفل لتعزيز نكهة. الثوم، الريحان، الكركم أو غيرها من الأعشاب والتوابل الطازجة توفر نكهة إضافية والفوائد الصحية. إضافة القليل من الزيت للنكهة والرطوبة والدهون غير المشبعة صحية، ولكن استخدامه بشكل متطفل لأنه يزيد من السعرات الحرارية إلى حد كبير. بعض عصير الليمون الطازج وذمة جعل الإضافات لطيفة، أيضا.
أشياء تحتاج
- وعاء كبير
- مقلاة
- سلة تبخير
- لوحة أو وعاء
- ملح وفلفل
- مكونات إضافية، اختياري
