كيفية طهي جاكفيش
جدول المحتويات:
جاكفيش هي عائلة كبيرة من الحيوانات المفترسة أنيق، موطن المياه الدافئة والمعتدلة في جميع أنحاء العالم. تم العثور على عدة أصناف على طول الساحل الشرقي إلى أقصى الشمال كما نوفا سكوتيا، على الرغم من أنها أصبحت أقل شيوعا كما كنت الابتعاد عن المياه الجنوبية أكثر دفئا. انهم يتمتعون أسماك اللعبة في جميع أنحاء مجموعتهم، وفي بعض المناطق انهم موضوع حصاد تجاري محدود. اللحم من الرافعات هو نكهة جيدا وأكثر حزما من معظم الأسماك، مما يجعلها مناسبة للشواء.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
شطف شرائح جاك أو قطع شرائح، وبات لهم الجافة مع المناشف الورقية. تحقق من شرائح مع أطراف أصابعك للعظام. إذا وجدت أي، وإزالتها مع زوج من ملاقط.
الخطوة 2
رش شرائح مع عصير الليمون وموسم لهم الملح والفلفل، ثم فرشاة لهم بخفة مع الزيوت النباتية. هذا سيساعد على منعهم من الالتصاق بالشواية.
الخطوة 3
سخن الشواية الخاصة بك إلى درجة حرارة متوسطة إلى حد ما، حوالي 400 درجة فهرنهايت. ضع الشرائح على الشواية مع جانب الجلد لأعلى، لذلك يمكن للجسم أن يأخذ على علامات شواء.
الخطوة 4
شوي الجليش فيليه الجانب اللحم أسفل لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يتم وضع علامة جيدا من قبل شواء. بدوره، ويطهى لمدة 5 إلى 6 دقائق أخرى، اعتمادا على سمك شرائح، حتى جاك لم تعد شفافة في الجزء سمكا من فيليه.
الخطوة 5
أزل أجزاء الشرائح من الشواية وقدمها ساخنا، مع اختيارك من التوابل أو الأطباق الجانبية.
أشياء تحتاج
- 1 فيليه للفرد أو من 6-8 إلى أوقية من شرائح أكبر
- منشفة ورقية
- ملاقط
- عصير الليمون
- الملح والفلفل
- فرشاة تحميص
- زيوت نباتية
- غاز أو فحم للشواء
نصائح
- جاك مشوي جيدا مع المرافقة الحمضية مثل الفاكهة أو صلصة الطماطم، أو الضمادات على غرار فينايغريت. جاك أيضا يمكن أن تكون مشوية أو خبز مع نتائج ممتازة.
تحذيرات
- مثل غيرها من الأسماك المفترسة الماء الدافئ، والرافعات هي في بعض الأحيان سبب التسمم سيغواتيرا. هذا هو السم الذي يفرزه بعض العوالق البحرية، التي تؤكلها الأسماك العاشبة. وتؤكل هذه الأسماك بدورها من قبل الحيوانات المفترسة، وتتركز في الحيوانات المفترسة الكبيرة مثل الرافعات. قبل أن تأكل جاك كنت قد اشتعلت نفسك، تحقق مع السلطات المحلية لمعرفة ما إذا كان سيغواتيرا هو مصدر قلق في مياه المنطقة.
