كيفية تحضير لحم الخروف في الطبخ
جدول المحتويات:
لحم الخروف يأتي من صغار نسل الأغنام وشعبية لنكهته والبروتين العجاف. على الرغم من لحم الضأن هو أكثر عطاء من أنواع أخرى من اللحوم الحمراء، شريحة لحم الكتف يمكن أن يستغرق بعض الوقت لطهي وتخفيف. باستخدام طنجرة الضغط هو وسيلة فعالة لجعل شريحة لحم لحم الضأن اللذيذ. على عكس أفران الميكروويف، الأختام طباخ الضغط في العصائر التي نكهة اللحم، بدلا من تجفيفه. على عكس الغليان، الخبز وغيرها من أساليب الطبخ، فإنه سيتم الحفاظ على المزيد من المواد الغذائية الطبيعية اللحوم. الطبخ شريحة لحم الضأن في طنجرة الضغط يستغرق وقتا أقل بكثير مما كان عليه في طباخ بطيئة.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قم بتذويب شريحة لحم لحم الضأن بوضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. تسخين الزيت النباتي في طنجرة الضغط على حرارة متوسطة. براون شريحة لحم الضأن بخفة في الزيت دون وضع غطاء على طباخ. إزالة الحمل من طباخ ووضع جانبا على لوحة.
الخطوة 2
أضيفي البصل المفروم والثوم إلى الزيت المتبقي في الطهي ويطهى حتى يصبح لونه خفيفا وشفافا. إضافة المكونات المتبقية، باستثناء الأسهم الدجاج أو الخضار ونشا الذرة. تحريك المكونات معا لجعل خليط حتى.
الخطوة 3
قم بإرجاع شريحة لحم لحم الضأن إلى طنجرة الضغط وقم بطبقه مع المكونات الأخرى في الوعاء. دع شريحة لحم الطهي لمدة 1 دقيقة قبل صب المرق في طباخ. ضع الغطاء على طنجرة الضغط وختمه بإحكام. تقليل الحرارة الموقد إلى منخفضة ويطهى لمدة 9 دقائق مع غطاء على.
الخطوة 4
إزالة طنجرة الضغط من الموقد ووضع على الفور تحت المياه الجارية الباردة في الحوض الخاص بك للحد من الضغط داخل بسرعة. يجب أن ترى البخار الهروب من صمام في الغطاء. اترك الغطاء على الطاهي والصمام في مكانه حتى يتم تحرير كل البخار.
الخطوة 5
تمييع نشا الذرة في ملعقة كبيرة من الماء وتخلطها حتى تكون ناعمة في الاتساق. إزالة الغطاء على طنجرة الضغط ووضع وعاء مرة أخرى على حرارة منخفضة. وضع شريحة لحم في طبق التقديم، وترك وراءها السائل وغيرها من المكونات في طباخ. إضافة المخفف نشا الذرة إلى السائل المتبقي في وعاء. استمر في الطهي، مع التقليب حتى تكون سميكة، مما يجعل المرق لشرائح اللحم. صب على شريحة لحم لحم الضأن وتخدم على الفور.
أشياء ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 شريحة لحم لحم الضأن، مقطعة إلى 1/2 سميكة
- 1 بصل، مفروم
- 1 فصوص الثوم، مطحونة
- 1/2 معجون الطماطم
- 3/4 كوب الدجاج أو الخضار
- 1/2 ملعقة صغيرة روزماري
- الملح والفلفل، لتذوق
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- طنجرة الضغط
- سكين < لوحة> لوحة
- ملعقة التحريك
- طبق تقديم
- نصائح
- تقدم شريحة لحم لحم الضأن مع جانب من الأرز والشعير والحبوب الأخرى وسلطة أو خضار على البخار.يمكنك أيضا تنعيم لحم الضأن مع التوابل لعدة ساعات قبل الطهي للحصول على نكهة أكثر كثافة.
تحذيرات
- اقرأ تعليمات السلامة بعناية قبل استخدام طنجرة الضغط. فإنه يمكن أن يسبب إصابة خطيرة إذا ما استخدمت بشكل غير صحيح. لا تملأ طنجرة الضغط أكثر من 2/3 كاملة. يجب أن يكون هناك خط يشير إلى هذه العلامة داخل وعاء. ال تقم مطلقا بإزالة الغطاء حتى يتم تحرير الضغط من املوقد. استخدم زر الإفراج السريع إذا كنت يجب أن تجلب الضغط لأسفل بسرعة.
