كيفية طهي مشوي على مشروب ويبر
جدول المحتويات:
عندما تشوي اللحوم على الشواء ويبر الخاص بك، كنت عادة تعريضها للحرارة مكثفة، مباشرة. هذا طهاة اللحم بسرعة كبيرة و يتجول جيدا، لكنه لا يسمح الكثير من الوقت للحرارة لاختراق داخل اللحم. مع شريحة لحم أو قطع، الحرارة المباشرة ليست مشكلة. هذه التخفيضات رقيقة بما فيه الكفاية أن الوسط يحصل طهي قبل الخارج هو متفحمة و مبالغة. ومع ذلك، هذا ليس هو الحال مع مشوي كامل الحجم. والخبر السار هو أنه يمكنك طهي مشوي على شواء ويبر الخاص بك باستخدام الحرارة غير المباشرة.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
بات جفف مشوي مع المناشف الورقية، ثم موسم ذلك بشكل حر مع الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في فرك مع فرك التوابل الجافة أو عجينة توابل، وهذا هو الوقت المناسب للقيام بذلك. اترك الشوي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة للتدفئة.
الخطوة 2
إعداد شواء ويبر للطهي غير المباشر. على شواء الفحم، تقسيم الفحم الخاص بك إلى سرير على جانبي الشواية، مع وجود فجوة بينهما. وضع وعاء بالتنقيط في الفجوة. على شواء الغاز، حرارة الشواية إلى 325 درجة فهرنهايت، ومن ثم إيقاف الموقد الأوسط.
الخطوة 3
ضع مشويك في وسط شواء الفحم، فوق وعاء التنقيط. على شواء الغاز، ضع محشوة احباط المتاح في الوسط وتعيين المشوي في ذلك، على الرف. تغطية الغطاء.
الخطوة 4
ضبط الحرارة، عند الضرورة، للحفاظ على ثابت 325 F طوال فترة الطهي. تختلف أوقات الطهي حسب اختيارك للشوي، ولكن 20 دقيقة لكل رطل هي قاعدة جيدة في معظم الحالات.
الخطوة 5
اختبر عدم تحميص الشواء مع مقياس حرارة اللحوم. عندما يصل المشوي 120 إلى 125 ف، قم بإزالته من الشواية. ارفع الشواية إلى أعلى درجة حرارة لها، واستخدمها لتحرق المشوي على جميع الجوانب.
الخطوة 6
تغطية المشوي والسماح لها راحة لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل نحت.
أشياء تحتاج إلى
- 3 إلى 5 جنيه لحم البقر أو لحم الخنزير أو غيرها من المشوي
- الملح والفلفل
- الجافة التوابل فرك (اختياري)
- توابل معجون (اختياري)
- ويبر > نصائح اللحوم
- إضافة بعض رقائق الخشب مبلل إلى شواء لإضافة تلميح من الدخان إلى نكهة مشوي الخاص بك. في بعض الحالات، قد يكون أكثر ملاءمة لإنهاء والبني المشوي في الداخل في الفرن الخاص بك. سخن الفرن الخاص بك إلى 450 F - ويطهى المشوي في هذه الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريبا للبني عليه. تذكر أن تبقى اللحوم لمدة 15 دقيقة قبل نحت. إن السماح للعصائر بالتنقيط يساعد على منع المشاعل، كما أنه يوفر لك مجموعة كاملة من العصائر اللذيذة التي يمكنك من خلالها صنع المرق.
- تحذيرات
- درجة الحرارة الداخلية الآمنة الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية هي 145 F.
