كيف ستيك ستانك فلانك ستيك مع جبنة فيتا والسبانخ

جدول المحتويات:

Anonim

شريحة لحم، المعروف أيضا باسم لندن برويل، هو غير مكلفة، قطع صعبة من لحوم البقر من القسم السفلي من البقرة. إذا تم قطعه رقيقة جدا ومناقصة، ومع ذلك، يمكن أن يكون أساس وجبات لذيذة، لحم البقر أنيقة. جعل حساء السبانخ والجبن فيتا واتباع خطوات قليلة لتحويل قطعة من شريحة لحم اللحم إلى طبق رئيسي اللحم لذيذ وجذابة بصريا الرئيسي الذي هو مناسب للشركة.

فيديو اليوم

الخطوة 1

ضع رف اللاحم 4 بوصات من مصدر الحرارة. سخن اللاحم. خط ورقة الخبز ريمد مع رقائق الألومنيوم. البخار السبانخ، واستنزاف بعيدا كل السائل. ضغط بلطف السبانخ على البخار في طبقة مزدوجة من المناشف الورقية لإزالة أي السائل المتبقية.

الخطوة 2

ضعي السبانخ والبقدونس المفروم وجبنة الفيتا والكبر والخل والفلفل الأحمر والثوم المفروم إلى وعاء وتخلط جيدا. اضف الملح والفلفل للمذاق. تحريك لفترة وجيزة إلى الجمع. جانبا خليط السبانخ.

الخطوة 3

ضع اللحم على لوح التقطيع مع جانب طويل واحد يواجهك. فراشة اللحم عن طريق تقطيعه مع سكين طويل. شريحة من خلال اللحوم مع شفرة السكين موازية لقطع المجلس. قطع من خلال اللحوم إلى داخل 1/4 إلى 1/2 بوصة من الحافة الطويلة الأخرى، وتركها غير مقطوع. فتح اللحوم مثل كتاب، مع الجانب طويل غير مكشوف مثل مركز الكتاب ملزمة.

الخطوة 4

قطع قطعتين من 12 قطعة من خيوط المطبخ. حركها بالتساوي تحت شريحة لحم الزبدة. نشر خليط السبانخ أسفل مركز اللحوم إلى داخل 1 بوصة من كل نهاية. استخدام كل خليط التعبئة. تبدأ المتداول شريحة لحم من نهاية قصيرة واحدة، والضغط لأسفل بلطف لضغط ملء. نشمر شريحة لحم تماما، ثم ربط خيوط حول اللحوم المحشوة. قطع لفة شريحة لحم في نصف بين العلاقات خيوط اثنين. وضع كل قطعة، التماس الجانب إلى أسفل، على ورقة الخبز أعدت.

الخطوة 5

فرشاة كل من شرائح اللحم المدلفن مع زيت الزيتون؛ يرش مع الملح والفلفل إضافية. قم بتقطيع شريحة اللحم حتى يصبح لونها متساوي اللون من جميع الجوانب، وتحول اللحم إلى ملقط حسب الحاجة أثناء التجليخ. برويل ثماني إلى 10 دقائق لمتوسطة نادرة أو 10-14 دقيقة للوسط. تخلص من الحرارة، وتغطي شريحة لحم فضفاضة مع رقائق الألومنيوم والسماح لها للجلوس لمدة 10 دقيقة قبل التقديم. قطع كل قطع من خيوط وتجاهل لهم. شريحة شريحة لحم إلى شرائح 1/2 بوصة للخدمة.

أشياء ستحتاج

  • الأفران
  • الخبز أو الفرن
  • رقائق الألومنيوم
  • 2 باقات السبانخ الطازجة
  • باخرة الخضار
  • منشفة ورقية
  • كبير خلط السلطانية
  • 1/4 كوب خشنة مفروم البقدونس الطازج المسطح
  • 1/4 كوب المفروم جبنة فيتا
  • 2 ملعقة كبيرة. كابيرز، ينضب وشطف
  • 2 ملعقة كبيرة.خل بلسمي
  • 1/4 ملعقة شاي. فلفل أحمر طازج
  • 1 فلفل ثوم، مفروم
  • فلفل طازج
  • فلفل طازج
  • 1 رطل شريحة لحم
  • لوح تقطيع
  • سكين حاد طويل
  • مقص
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
  • فرشاة النفط
  • ملاقط
  • نصائح

يمكن أيضا خبز هذا الطبق. بدلا من استخدام الفروج ولوحة الخبز المبطنة بالرقائق، استخدم طبق خبز مدهون بحجم 13 - 9 بوصة. تغطية بإحكام مع احباط والخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة. إزالة احباط والخبز لمدة إضافية 30 إلى 45 دقيقة. إزالة من الفرن والسماح للراحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. شريحة إلى قطع 1/2 بوصة وخدمتها.