كيفية طهي الفخذ التركي في الفرن
جدول المحتويات:
عندما كنت في حاجة الى بديل أصغر وأسرع لكامل دجاج مشوي ولكن يفضل شيئا أقل فوضوي من أفخاذ، تركيا الفخذين هي الحل الأمثل. هذه العطاء، قطع الدواجن اللذيذة مشوي بشكل جميل في الفرن، وانهم حزام السرج للإعدادية والموسم. في حين تحميص الطيور بأكملها هي مهمة شاقة الشهيرة، حتى الطهاة المنزل المبتدئين يمكن التعامل بسهولة مع هذه المهمة. الجزء الأصعب هو تحديد أي تركيبة لذيذة من الأعشاب المفضلة لديك والتوابل للاستخدام.
فيديو اليوم
الخطوة 1
->
تحضير معجون التوابل لتطبيقه على الفخذين تركيا من خلال الجمع بين زيت الزيتون وعدد قليل من الأعشاب الطازجة والتوابل المفضلة لديك، مثل الثوم، حكيم، الزعتر، الطرخون، الريحان أو إكليل الجبل. إذا كنت تستخدم التوابل كاملة أو كبيرة، يمكنك الهريس لهم جنبا إلى جنب مع هاون ومدقة أو دوامة لهم في الطعام المعالج. ثم رذاذ كمية صغيرة من زيت الزيتون على الأعشاب ويقلب حتى الخليط لديه الاتساق قابلة للانتشار.
الخطوة 2
->
قطع بعض الشقوق العميقة في جلد تركيا مع سكين حاد أو تخفيف الجلد على حافة واحدة. تطبيق طلاء من فرك الخاص بك على كامل سطح اللحم مع فرشاة الطبخ. عصا الفخذين في الثلاجة لعدة ساعات للتنقع.
الخطوة 3
->
خذ الفخذين من الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل أن تكون مستعدا لطهي الطعام. سوف يطبخون بسرعة أكبر وبشكل متساو إذا لم يكنوا مبردين جدا عند دخولهم الفرن. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. خط أسفل تحميص عموم مع احباط والشحوم رف مع رذاذ نونستيك.
الخطوة 4
->
ضع الفخذين على مقلاة التحميص، إلى جانب الجلد. ضع المقلاة في منتصف الفرن، و مشوي لمدة 30 دقيقة. بدوره الفخذين على ومواصلة الطهي لهم حتى مراكزهم تصل إلى 165 درجة فهرنهايت، ويقاس من قبل ميزان حرارة اللحوم إدراجها في سمكا جزء من الفخذين. تأكد من أن الجذعية من ميزان الحرارة ليست على اتصال مع العظام أثناء أخذ القراءة. وينبغي أن يستغرق حوالي 30 دقيقة أخرى لإنهاء الطهي، مع الفخذين أكبر يستغرق وقتا أطول قليلا من أصغر منها.
الخطوة 5
->
نقل الفخذين تركيا إلى لوحة، وخيمة فضفاضة مع احباط. دع الفخذين راحة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك قبل التقديم.
أشياء ستحتاج
- الأعشاب والتوابل
- زيت الزيتون
- سكين
- فرشاة الطبخ
- محمصة
- رقائق الألومنيوم
- رذاذ نونستيك < > لوحة
- نصائح
- قم بتخزين الفخذين من الديك الرومي الطازج في الثلاجة من 35 إلى 40 درجة فهرنهايت لمدة تصل إلى يومين ثم طهيها أو تجميدها.تبريد أي بقايا تركيا المطبوخة فورا واستخدامها في غضون يومين.
تحذيرات
- لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء، اغسل يديك - وأية أواني أو أطباق أو أسطح مضادة التي كانت على اتصال بالدواجن الخام - بالماء الساخن والصابون.
