كيفية اللباس بطة البرية
جدول المحتويات:
في حين أن العديد من الصيادين البط يحب أن يأكل لعبة، والبعض الآخر عرضة لإعطائها بعيدا. ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى سمعة ربما لا يستحقها: ويعتقد اللحوم البط البط طعم لا يمكن إصلاحه. ومع ذلك، فإن العديد من العوامل تؤثر على طعم البط، كما يفعلون طعم معظم اللعبة البرية. مفتاح بطة لذيذ هو الطريقة التي يرتدون وإعدادها. على الرغم من أن معظم الدول ترعى دورات تعليم صياد التي تغطي أساسيات خلع الملابس الميدانية، والمواد التي تهدف إلى اعتبارات السلامة والصحة. التخبط في هذه المناهج هو حقيقة أن نكهة الطيور يعتمد أيضا على خلع الملابس الحقل المناسب.
فيديو اليوم
الخطوة 1
إزالة جميع الأوساخ الغريبة والبراز من الخارج بطة. فتح الذبيحة دون هذا التنظيف الأولي يمكن أن يعرض اللحوم والأعضاء للبكتيريا.
الخطوة 2
نتف الريش باليد. السلخ البط غير مستحسن، لأن هذا الإجراء سوف إزالة مستودع الأولية من نكهة والرطوبة. تخزين الريش في كيس من البلاستيك للتخلص منها في وقت لاحق.
الخطوة 3
تأمين الطيور - الجانب الثدي أسفل - وقطع على طول جانبي العمود الفقري من الذيل إلى الرأس. مع يدك أو زوج من ملقط، رعشة رأس بطة من الذبيحة، وبذلك معها العمود الفقري والأعضاء الداخلية. ممسحة داخل تجويف مع المناشف الورقية.
الخطوة 4
قطع الأجنحة والساقين بمقصات الصيد إذا كنت ترغب في تحميص لحم الثدي فقط. وإلا، ترك الطيور سليمة. اضغط على اللحم لاستخراج أي دم. وهذا يعزز نكهة الجسد.
الخطوة 5
قم بتذويب اللحم والدهون على الجليد بأسرع وقت ممكن. سوف يحدث التلف إذا تركت عند درجة حرارة أعلى من 40 درجة فهرنهايت. تخزين الرأس والأحشاء في كيس من البلاستيك لتحديد الهوية من قبل السلطات.
أشياء ستحتاجها
- كيس بلاستيك
- سكين فيليه
- ملاقط
- مناشف ورقية
- مقصات صيد
نصائح
- غمر بطة الجسم في الماء الساخن - قادرة - قبل نتف الريش. يجعل المهمة أسهل بكثير. على الرغم من أنك قد تحتاج إلى تطبيق القوة عند إزالة إناردز، الحرص على عدم تلف الكبد، خشية أن يكون مدلل طعم اللحوم من الصفراء.
تحذيرات
- إذا واجهت رائحة كريهة عند إزالة الحشوات - الكبد والمرارة وغيرها من الأجهزة - جنبا إلى جنب مع الرأس، والتخلص من بطة بأكملها وفقا لقواعد اللعبة في ولايتك. تفعل بالمثل إذا كانت الحشوات تنبعث منها التصريف الأخضر أو الدم غير مظلمة بشكل غير طبيعي. إزالة بعناية كل الكريات النار من بطة، من أجلك من أجل أسنانك.
