كيفية الحفاظ على شرائح لحم الخنزير دافئة للسندويشات

السندويشات الساخنة لحم الخنزير توفر خيار وجبة بسيطة لحدث كبير أو نزهة بعد الظهر، ولكن الحفاظ على لحم الخنزير دافئة كما الجميع يخدم أنفسهم يمكن أن يثبت تحديا. فمن الحيوي أن يتم الاحتفاظ شرائح شطيرة في درجة حرارة آمنة حتى تؤكل أو تخزينها. وإلا، فإنها يمكن أن تؤوي البكتيريا المسببة للأمراض.

فيديو اليوم

درجة حرارة آمنة

يمكن للبكتيريا المسببة للأمراض أن تزهر في شرائح لحم الخنزير إذا كانت تقع في منطقة الخطر. بالنسبة للشرائح الساخنة والساخنة لحم الخنزير المطبوخ مسبقا، ومنطقة الخطر ما بين 40 و 140 درجة فهرنهايت. عموما تبقى لحم الخنزير آمنة للأكل لمدة ساعتين بعد إزالته من التبريد أو الحرارة. إذا كنت تحاول إبقاء لحم الخنزير دافئا للسندويتشات، ومقياس الحرارة الغذاء تمكنك من مراقبة درجة الحرارة في جميع الأوقات حتى اللحوم لا تقع في منطقة الخطر.

التحضير

طهي لحم الخنزير أو يسخن أقرب وقت ممكن. إذا تسخين لحم الخنزير من الفريزر، نقله إلى الثلاجة لذوبان الجليد قبل 24 ساعة. يمكن أن يسبب ذوبان في درجة حرارة الغرفة نمو البكتيريا. قد يستغرق لحم الخنزير الكامل الكبير المخصص للتقطيع ما يصل إلى 48 ساعة للذوبان تماما في الثلاجة. إذا كنت يجب أن تسخن لحم الخنزير مقدما، وتغطي عموم مع احباط ووضع ميزان الحرارة في اللحوم حتى تتمكن من مشاهدته بسهولة. يبقيه في الفرن في أدنى الإعداد حتى كنت على استعداد لضبط بها للخدمة. احباط يمنع لحم الخنزير من الجفاف في الفرن.

مصادر الحرارة

يجب أن تخطط للمستقبل للحفاظ على لحم الخنزير الدافئة بمجرد إعداده للخدمة. يعمل طباخ بطيء على إعداد دافئ يعمل بشكل جيد إذا كان لحم الخنزير هو قبل شرائح إلى شرائح لسهولة التقديم. قد تجف لحم الخنزير إذا أبقى في طباخ بطيء لأكثر من ساعة. منع هذا عن طريق وضع 1/2 بوصة من الماء في طباخ بطيئة. ضع لحم الخنزير على رف بحيث يتم الاحتفاظ باللحم فوق الماء. تستخدم أطباق الغضب علبة وقود هلامية لتوفير حرارة أسفل ثابتة للطبق. وتستخدم هذه الأطباق التدفئة عادة في المناسبات والبوفيهات تلبية للحفاظ على الطعام في درجة حرارة آمنة. نماذج المتاح المتاح للاستخدام المنزلي، وتعمل بشكل جيد لشرائح لحم الخنزير.

وجبات غداء مرزومة

من الصعب الحفاظ على لحم الخنزير الدافئ لتناول وجبة غداء مرزوم أو نزهة. تسخين لحم الخنزير جيدا في منطقة آمنة مباشرة قبل التعبئة. ترك لحم الخنزير في طبق التدفئة الساخنة لتقليل كمية الحرارة المفقودة، منذ طبق بارد يبدأ على الفور رشح الدفء من اللحوم. حزم معزولة لنقل وجبات الغداء أو أطباق خزفي تساعد على الحفاظ على لحم الخنزير الدافئة. يمكنك إنشاء حزمة معزولة الخاصة بك عن طريق التفاف الطبق مع احباط وتعبئته في كيس مليئة صحيفة مطحون، مما يضيف المزيد من العزل. اتبع قاعدة ساعتين: استخدم الشرائح الدافئة في غضون ساعتين لمنع التلوث.