كيفية الحفاظ على شرائح الأفوكادو من تحول أسود

الأفوكادو - عنصر أساسي في غواكامول وغيرها من المفضلة تكس مكس - - الدهون الدهنية غير المشبعة وغير المشبعة وغير ذلك من العناصر الغذائية الأساسية. في حين أن الأفوكادو يمكن أن تسهم في اتباع نظام غذائي صحي، وتخزين الأفوكادو قطع يمثل تحديا. تشريح الأفوكادو يعطل بنية الخلية من الفاكهة، وتعريضها للأكسجين. الأكسدة تتحول الأسطح قطع البني أو الأسود في بضع ساعات. يمكن للفرشاة قطع الأفوكادو مع السائل الحمضي الاحتفاظ بها خضراء أكثر جاذبية أطول.

فيديو اليوم

الخطوة 1

قطع الأفوكادو طوليا، باستخدام سكين مسننة لشريحة من خلال الجلد صعبة. عندما يضرب حافة سكين الحفرة، وتناوب الأفوكادو حتى نصفين منفصلين. سحب بلطف نصفين بعيدا.

الخطوة 2

إزالة الحفرة من لحم الأفوكادو وتجاهل.

الخطوة 3

صب حوالي 1 ملعقة كبيرة. - عصير الليمون، في الداخل، ال التعريف، الجزء الضيق من الظهر، تجويف. تراجع فرشاة المعجنات سيليكون في عصير الليمون ومن ثم اكتساح عصير على كامل سطح قطع نصف الأفوكادو.

الخطوة 4

تغطية نصف الأفوكادو بإحكام مع التفاف البلاستيك، والتأكد من أن التفاف هو دافق ضد أكبر قدر ممكن من لحم الأفوكادو ممكن.

الخطوة 5

قم بتبريد نصف الأفوكادو حتى تكون مستعدا لاستخدامها. قطع الأفوكادو ستبقى طازجة لمدة يوم أو يومين فقط.

أشياء تحتاج

• هاس أو فلوريدا الأفوكادو
• سكين مسنن
• قطع المجلس
• عصير الليمون
• وعاء صغير
• سيليكون فرشاة المعجنات

الاعتقاد بأن الحفاظ على حفرة داخل الأفوكادو قطع يضمن نضارة هو أسطورة، وفقا لمجلس هاس الأفوكادو. على الرغم من حفرة كبيرة، جولة يحد من كمية اللحم المعرضة للأكسدة، والبذور لا تحتوي على أي المواد الغذائية التي تمنع براوننج. لمنع الأفوكادو المهروسة أو غواكامول من الأكسدة، ضع الأفوكادو في وعاء واضغط على التفاف البلاستيك على سطح الفاكهة. ثم تغطية وعاء مع ورقة أخرى من البلاستيك التفاف والتبريد لمدة تصل إلى يوم واحد.

• تحذيرات

في حالة حدوث الأكسدة والسطح المقطوع للأفوكادو يتحول إلى اللون الأسود، لا يتم فقد كل شيء. ببساطة قطع طبقة مؤكسدة من الفاكهة وتجاهل. استخدام الأفوكادو على الفور.