كيفية جعل كعكة لينة ورطبة دون كعكة تسقط بعيدا

سواء كنت تستخدم مزيج كعكة أو جعل كعكة من الصفر، يمكنك اتخاذ بضع خطوات للتأكد من كعكة الخاص بك هو رطبة والعطاء. لمنع الكيس الرطب والعطاء من الانهيار، والسماح لها باردة في عموم طويلة بما فيه الكفاية لتصبح ثابتة قبل أن تتحول بها من المقلاة. تشيل الكعكة في التفاف الهواء ضيق قبل الصقيع ذلك.

فيديو اليوم

الخطوة 1

استبدل هريس الفواكه، مثل التفاح، هريس اليقطين، الموز المهروس المهروس، الأناناس المجروش المعلب أو هريس البرقوق لنصف الزيت أو الزبدة المطلوبة في الوصفة. الألياف في هريس الفاكهة يساعد على امتصاص الرطوبة والاحتفاظ بها حتى كعكة الأذواق رطبة. سوف كعكة تكون أكثر قليلا قليلا من واحد دون هريس، لكنه سيكون رطبة. كعكة أكثر كثافة قليلا يحمل ما يصل إلى التقطيع وتقديم أفضل من كعكة خفيفة جدا.

الخطوة 2

بديل 2 كوب من هريس اليقطين أو التفاح للماء دعا في مزيج كعكة. إضافة البيض والنفط الذي يدعو كعكة مزيج ل. الخليط سيكون سميكة، ولكن هذا هو كل الحق. الكعكة النهائية ستكون رطبة والعطاء. دعها تبرد تماما، وفقا للتعليمات على الحزمة، قبل تشغيله. إذا حاولت تحويل الكعكة في وقت قريب جدا، قد تنهار، كسر أو التمسك عموم.

الخطوة 3

فرشاة طبقات كعكة تبريد مع شراب بسيط مصنوعة من قبل يجيش كميات متساوية من الماء والسكر في قدر حتى يذوب السكر تماما. هذا هو تقنية الخبازين المهنية تستخدم للحفاظ على طبقات كعكة رطبة، سواء أنها تجعلها من الصفر أو من مزيج. بعد تطبيق شراب بسيط، وتطبيق طلاء رقيقة من صقيع والسماح للصقيع الجافة قبل وضع على الطبقة النهائية. شراب يحافظ على طبقات رطبة والطلاء خفيفة من صقيع يحافظ على كعكة من السقوط عند الانتهاء من تزيين ذلك.

الخطوة 4

قم بنشر حشوة رطبة، مثل قشدة كريمة أو كريمة، بين طبقات الكعكة. الرطوبة في ملء يساعد على إبقاء كعكة رطبة. تغطية الكعكة وتخزينها في الثلاجة لمنع تجفيف ومنع تلف من ملء. تقطع الكعكة المبردة بسهولة أكبر دون أن تنهار.

نصائح

• استخدام البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة. وسوف يكون من الأسهل للفوز والجمع مع المكونات الأخرى من البيض البارد والزبدة، مما يجعل أكثر دقة، كعكة أكثر العطاء. إذا قمت بإضافة هريس الفاكهة، قد تضطر لطهي الكعكة لفترة أطول قليلا. خطة على ثلاث إلى خمس دقائق إضافية على طول الوقت المحدد في وصفة. إضافة جرة صغيرة من أغذية الأطفال إلى وصفة كعكة أو مزيج كعكة، دون تغيير كميات من المكونات الأخرى. اختيار نكهة مثل المشمش بوريد أن يكمل نكهة الكعكة.