كيفية جعل سمك السلمون أقل فيشي قبل الطبخ

سواء كنت تتناول المزيد من سمك السلمون لزيوت أوميغا 3 صحية وإمدادات وفيرة من الفيتامينات A، أو لمجرد توسيع آفاق الطهي الخاص بك، تبدأ من خلال شراء الأسماك الطازجة حتى تتمكن من تقليل رائحة مريب. علاج سمك السلمون بشكل صحيح بمجرد الحصول عليه المنزل، واستخدام ماريناد المعطرة بقوة لإخفاء بعض من النكهات القوية. ثم طهي السمك في الهواء الطلق على شواء، وصيده في الماء أو الميكروويف لتقليل أو تحتوي على رائحة مريب التي ستظهر أثناء الطهي.

فيديو اليوم

الخطوة 1

->

شراء سمك السلمون الطازج يمكنك تجنب رائحة مريب. سمك السلمون الطازج ليس لديه سائل في الجزء السفلي من العبوة ولديه مظهر سلس، مع عدم وجود ثغرات أو فصل بين ألياف العضلات.

إذا كنت تشتري سمك السلمون المجمد، فتأكد من عدم وجود صقيع مرئي. تذوب سمك السلمون المجمد في الثلاجة بين عشية وضحاها، واستخدامه في غضون يوم واحد بعد شرائه. حافظ على سمك السلمون المغطى بالبلاستيك حتى لا يتسرب أو يشم.

الخطوة 2

->

قم بتنعيم السلمون بمكونات ذات رائحة قوية مثل الثوم والكاري أو الكزبرة لتجاوز أي رائحة مريب. وتشمل مجموعة مستوحاة من آسيا كميات متساوية من صلصة الصويا والزيت النباتي وخل الأرز، بالإضافة إلى عدد قليل من ملاعق صغيرة من الثوم المفروم والزنجبيل المبشور الطازج.

الخطوة 3

->

ضع شرائح السلمون أو شرائح اللحم في طبق خبز زجاجي ومعطف على جانبي الممر. تغطية الطبق مع التفاف البلاستيك، وضعه في الثلاجة والسماح السلمون الجلوس لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة قبل الطهي، وتحويل القطع مرة أو مرتين خلال ذلك الوقت.

الخطوة 4

->

غلي نصف الليمون لتخليص المطبخ الخاص بك من أي رائحة مريب التي لا تزال قائمة بعد إعداد السلمون للطهي. امسح العدادات ويديك بالماء وعصير الليمون والخل الأبيض وصودا الخبز.

أشياء ستحتاج

• البلاستيك التفاف
• المكونات ماريناد.
• الليمون
• وعاء
• وعاء
• الخل
• الخبز الصودا

نصائح

• لا يهم أين تعيش، الطريقة الأكثر موثوقية للحصول على سمك السلمون الطازج هو شراء شرائح اللحم والشرائح التي قد تم تجميدها في درجات حرارة منخفضة جدا في غضون ساعات قليلة من الوقوع. اسأل البائع السمك إذا كان السلمون للبيع المجمدة فلاش. يقدم صلصة اللذيذة أو السالسا، مثل تلك التي مع المانجو أو الأناناس، على رأس السلمون للحد من أي مذاق مريب.

تحذيرات

• ينتج سمك السلمون المقلي الكثير من الرشاشات والروائح التي تتجنبها باستخدام طرق الطهي الأخرى.