كيفية قياس الصوديوم في الغذاء

الصوديوم ضروري للحياة، ولكن يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة إذا كنت تستهلك كثيرا. في حين أن المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين يوصي الحد من تناول الصوديوم إلى 2، 300 ملغ كل يوم إذا كنت 50 سنة من العمر أو أقل و 1 500 ملغ إذا كنت 51 أو أكثر، تقارير مايو كلينيك أن معظم الأميركيين تستهلك حوالي 3، 400 ملغ. بسبب مجموعة متنوعة من الطرق الصوديوم يمكن التسلل إلى النظام الغذائي الخاص بك، وقياس الصوديوم في الغذاء هو وسيلة جيدة للحفاظ على كمية الخاص بك في أو أقل توصيات لعمرك.

>

فيديو اليوم

الخطوة 1

تحليل تسميات التغذية الغذائية لقياس الصوديوم في كل خدمة من المواد الغذائية. وتتطلب إدارة الزراعة في الولايات المتحدة من المصنعين وضع بطاقات للتغذية على الأغذية المعلبة. هذه التسميات تعطيك اثنين من قطع هامة من المعلومات - حجم الخدمة وكم ملغ من الصوديوم كل خدمة تحتوي على - التي تسمح لك لقياس الصوديوم. افترض 12 أوقية. يمكن من الحساء يوفر حصص اثنين، كل منها يحتوي على 470 ملغ من الصوديوم لما مجموعه 940 ملغ من الصوديوم لكل علبة. تقسيم 940 بنسبة 12 للحصول على 78. 3 ملغ للأونصة. إذا كنت تستهلك ثلاثة أرباع العلبة - أو 8 أوقية - مضاعفة 78. 3 بنسبة 8 للحصول على ما مجموعه 626. 6 ملغ من الصوديوم.

الخطوة 2

قارن الأطعمة التي تتناولها مع معلومات الصوديوم في قاعدة بيانات وزارة الزراعة الوطنية للمغذيات الوطنية للمراجع القياسية. البحث عن المعلومات الغذائية العامة، بما في ذلك مستويات الصوديوم للأغذية محددة أو قياس الصوديوم بمقارنة الأطعمة مقابل قائمة المواد الغذائية الصوديوم محددة. هذا مفيد بشكل خاص للأغذية مثل الفواكه والخضروات الخام التي لا تأتي مع تسميات التغذية الغذائية.

الخطوة 3

قم بقياس محتوى الصوديوم في الملح الذي تضيفه إلى الأطعمة. الملح هو 40 في المئة الصوديوم و 60 في المئة كلوريد، لذلك 1 ملعقة صغيرة. من الملح لا يساوي 1 ملعقة صغيرة. من الصوديوم. بدلا من ذلك، كل 1/8 ملعقة صغيرة. من الملح يقيس إلى 250 ملغ من الصوديوم. إذا كنت رش 1 ملعقة صغيرة. من الملح على الطعام، وهذا يساوي 2، 000 ملغ من الصوديوم.

أشياء تحتاج

• آلة حاسبة
• قاعدة بيانات المغذيات
• قياس الملاعق