كيفية منع الخبز كعكة جافة

تقريبا كل الخباز كان هناك. كنت قد قضيت ساعات تبحث من خلال وصفات، تسوق البقالة والخبز كعكة، فقط لتجد أن النتيجة النهائية هي جافة كما الصحراء. بعض وصفات لا بد أن تتحول أكثر جفافا من غيرها، ولكن هناك بعض النصائح العالمية لصنع، والحفاظ على، كعكة رطبة.

فيديو اليوم

قياس

خبز كعكة يتطلب العلم؛ إذا كنت تستخدم الكثير أو القليل جدا من عنصر واحد، يتم تدمير النتيجة النهائية بأكملها. أحد الأسباب الرئيسية للكعكة الجافة يستخدم الكثير من الدقيق. قياس الدقيق بعناية ومستوى قبالة الجزء العلوي من كوب قياس بسكين حتى لا تضيف عن طريق الخطأ أكثر من وصفة يدعو ل. سوف القليل جدا السائل يسبب أيضا جفاف. لا تحاول خفض السعرات الحرارية أو محتوى الدهون باستخدام أقل من النفط يدعو وصفة ل؛ بدلا من ذلك، حاول استخدام التفاح في مكان من النفط، والتي سوف تبقي كعكة رطبة وخفض محتوى الدهون. بيض البيض يمكن أيضا جعل كعكة جافة، وذلك في محاولة باستخدام واحد أقل بيضاء من وصفة يدعو ل.

خلط وسكب

وبمجرد الانتهاء من جميع المكونات تجميعها، مزيج بعناية. بعد إضافة الدقيق إلى وعاء، وإثارة أو ضرب المكونات فقط حتى يتم الجمع بين كل شيء. عندما يمزج الدقيق مع السائل، فإنه يشكل خيوط من مادة تسمى الغلوتين. كلما تغلبت على الخليط، وأكثر أشكال الغلوتين، والكثير من الغلوتين يجعل كعكة الخاص بك صعبة وجافة. فمن المهم لملء المقالي كعكة الخاص بك بشكل صحيح كذلك؛ باستخدام كبيرة جدا من عموم يعني سيكون لديك لخبز كعكة طويلة جدا. ملء كل كعكة عموم بين نصف و ثلاثة أرباع الطريق الكامل. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الخليط، سوف تحتاج إلى استخدام المقالي أصغر.

الخبز

إذا وجدت أن الأشياء التي تخبز غالبا ما تتحول بها حرق أو جافة، وشراء ميزان حرارة الفرن. اختبار حرارة الفرن مع ميزان حرارة مستقل قد تكشف عن أن الفرن الخاص بك هو الحصول على أكثر سخونة من تظهر ضوابط درجة الحرارة، مما تسبب لك ل أوفيرباك الكعك الخاص بك. مرة واحدة كنت قد تسخين الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة، ووضع الكعكة في وتعيين الموقت لمدة 10 دقيقة أقل من وصفة تمليه. عندما تنفجر، زلة مسواك أو طرف سكين في المركز. إذا كان يخرج نظيفة، واتخاذ الكعكة بها. إذا كان هناك الخليط على السكين، والعودة كعكة للفرن وإعادة اختبار كل دقيقتين.

تخزين

حتى الكعكة المخبوزة تماما سوف تبدأ لتجف في غضون ساعات إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. التفكير في صقيع كمانع للتسرب ضد جفاف. من المهم أن تدع طبقات الكعكة تبرد تماما، ولكن يمكنك إزالتها في أسرع وقت ممكن بمجرد أن تكون باردة. استثمر في حارس الكعكة مع لوحة كعكة وغطاء محكم. بمجرد قطع في كعكة، الكعكة المكشوفة سوف تبدأ تجفيف. معطف حواف قطع مع صقيع أو الصحافة البلاستيك التفاف ضدهم.حافظ على حافظة الكعكة مختومة كلما كنت لا تقطيع قطعة من علاج رطبة ولذيذة.