هل من الأفضل تناول البيض المسلوق عندما كنت حاملا؟

في الثمانينيات من القرن الماضي، اكتسبت البكتيريا المعروفة سابقا مثل السالمونيلا أهمية كبيرة، وذلك بفضل العديد من تفشي التسمم الغذائي. وفي حالة السالمونيلا، تعقب السلطات بسرعة مصدر العدوى إلى البيض. ومنذ ذلك الوقت وضعت مبادئ توجيهية جديدة لسلامة الأغذية لتقليل المخاطر التي يتعرض لها المستهلكون إلى أدنى حد. هذا مهم بشكل خاص للأطفال، وكبار السن والنساء الحوامل.

>

فيديو اليوم

البيض والتغذية والحمل

البيض هي مصدر تركيز للتغذية عالية الجودة، مما يجعلها قيمة لأولئك الذين لديهم احتياجات غذائية مرتفعة، مثل الرياضيين ، والنساء الحوامل والأمهات المرضعات. البيض أهمية خاصة بالنسبة للنساء الحوامل بسبب مستويات عالية من الكولين، المغذيات المعروفة التي تعتبر حاسمة في نمو الجنين. بيضتين توفر أكثر من نصف الاستهلاك اليومي الموصى به للمرأة الحامل. البيض هي أيضا مصدر مفيد لفيتامين (د) والمواد المغذية الأخرى.

>

البيض وسلامة الأغذية

البيض عرضة للفساد على وجه التحديد لأنها مغذية جدا. وبمجرد إصابتها بالبكتيريا، فإنها توفر بيئة مثالية مثالية للنمو الميكروبي. توصي وزارة الزراعة الأميركية بطبخ جميع البيض غير المبستر حتى الشركة طوال الوقت، في حين أن مخاليط البيض مثل الكسترد يجب أن تصل إلى درجة حرارة داخلية 160 درجة فهرنهايت لتكون آمنة. يجب إعادة تسخين أي طبق متبقي يحتوي على البيض إلى 165 F قبل التقديم.

>

بيض مسلوق

صيد السمك هو طريقة صحية لإعداد البيض، ولا يضيف أي دهون إضافية، وغالبا ما تكون أسرع وأكثر ملاءمة من البيض المغلي في القشرة. البيض البيض المخبوزة أيضا لديها ليونة، والملمس أكثر ملاءمة من المغلي. لا يوجد سبب لعدم التمتع البيض المخبوزة خلال فترة الحمل، طالما كنت اتباع المبادئ التوجيهية أوسدا عن طريق طهي البيض حتى أنها ثابتة طوال الوقت.

سوفت يولكس

لسوء الحظ، بالنسبة لكثير من الرواد، فإن النقطة الكاملة للبيض المسروق هو صفار ناعم، سيلان. هناك طريقتان لمواصلة الاستمتاع بهذه المتعة البسيطة خلال فترة الحمل. الأول هو شراء البيض التي تم المبستر في قذيفة. وهناك طريقة بديلة، وصفها الكاتب العلوم الغذائية هارولد S. ماكجي، هو استخدام البيض العادية، ولكن لديها عموم الثانية من الماء في انتظار قريب في 150 درجة F. مرة واحدة البيض الخاص بك هو الصيد غير المشروع، ونقله إلى عموم الثاني وانتظر 15 الدقائق. سوف البيض الخاص بك أن تكون آمنة الغذاء، ولكن صفار سوف تبقى لينة.