خل النبيذ الاحمر جيد لسكر الدم؟

يتميز نكهة الطعم، والخل هو عنصر أساسي في العديد من الإبداعات الطهي الشعبية. على مر التاريخ، كان لديها عدد من التطبيقات المفيدة الأخرى، بما في ذلك استخدام كعامل التنظيف وكعلاج لمختلف الأمراض الجسدية مثل علاج الجروح. وفي الآونة الأخيرة، اقترح أن الخل، وخاصة خل النبيذ الأحمر، قد يكون مفيدا في إدارة مستويات السكر في الدم.

>

فيديو اليوم

الخل

الخل يمكن أن يتم من مجرد أي طعام يحتوي على السكريات الطبيعية و هو نتاج عملية كيميائية لتحويل الإيثانول إلى حامض الخليك. يرصد خل النبيذ الاحمر من النبيذ الاحمر. وتعرف إدارة الغذاء والدواء الخل كمنتج يحتوي على 4 غرامات على الأقل من حمض الخليك لكل 100 ملليلتر. حمض الخليك ليست مسؤولة فقط عن طعم طعم الخل ولكن يعتقد أيضا أن تكون مسؤولة عن بعض من الفوائد الصحية المقترحة.

سكر الدم

يشير سكر الدم إلى كمية الجلوكوز المنتشرة في مجرى الدم. لأن الكثير أو القليل جدا من السكر يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة على الجسم، وينظم السكر في الدم بدقة من قبل هرمون المنتجة في البنكرياس يسمى الأنسولين. الأفراد الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 قد وضعت مقاومة للأنسولين ونتيجة لذلك غالبا ما تواجه مستويات عالية من السكر في الدم مستدامة.

الارتباط بين الخل وسكر الدم

وفقا للبحث الذي أجرته كارول جونستون، دكتوراه، R. D. الخل له تأثير إيجابي على السكر في الدم في كل من الأفراد الأصحاء والسكري. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لفهم كامل الآلية الدقيقة المعنية والجرعات المطلوبة لتحقيق الآثار العلاجية طويلة الأمد. في عام 2010، نشرت جونستون دراسة في "حوليات التغذية والتمثيل الغذائي" مما يشير إلى أن 2 ملاعق صغيرة من الخل كانت كافية للحصول على استجابة وكانت النتائج الأكثر وضوحا عندما تم تناول الخل مع وجبة بدلا من خمس ساعات قبل.

خل النبيذ الاحمر مقابل خلوص أخرى

بما أن حمض الخليك يعتقد أنه مسؤول عن تأثير الخل على الجلوكوز، يجب ألا يهم نوع الخل. ومع ذلك، يتم أيضا التحقيق في النبيذ الاحمر لدوره في تحسين حساسية الانسولين. الافتراض هو أن الفوائد التي تظهر مع النبيذ الأحمر سوف تترجم إلى خل النبيذ الأحمر، مما يجعلها أكثر قوة. لسوء الحظ، تركيز وتوافر العنصر النشط (ق) من المرجح مفتاح. وليس من الواضح ما إذا كانت الكميات العلاجية من هذه المغذيات النباتية متوفرة في خل النبيذ الأحمر في كميات تناولها عادة. وعلاوة على ذلك، فمن الممكن أن الفوائد الفضل إلى النبيذ الاحمر هي في الواقع إلى حد كبير بسبب الكحول، والذي هو معروف لتحسين حساسية الأنسولين.