هو التونا الحامض الآمن في الحمل؟

السمك هو مصدر قليل الدسم من البروتين الذي يحتوي أيضا على الأحماض الدهنية أوميغا 3 المفيدة. وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يأكل معظم الناس الأسماك مرتين في الأسبوع، وينبغي أن تتبع النساء الحوامل هذا المبدأ التوجيهي أيضا. لأن بعض أنواع الأسماك تحتوي على مستويات ضارة من ميثيل الزئبق، يجب عليك الحد من استهلاك هذه الأسماك، وخصوصا خلال فترة الحمل. ولكن النساء الحوامل يمكن أن تأكل بأمان كميات صغيرة من الأسماك، بما في ذلك سمك التونة.

فيديو اليوم

الملوثات في السمك

ميثيل الزئبق موجود في العديد من أنواع الأسماك. ولأن زئبق الميثيل يمكن أن يعوق تطور الطفل الذي لم يولد بعد، فإن وزارة الزراعة الأميركية تنصحك بأنك لا تأكل سمك البقر والسمك والماكريل وسمك أبو سيف والقرش إذا كنت حاملا. وفي بعض المناطق، تحتوي الأسماك على مستويات ضارة من ثنائي الفينيل متعدد الكلور، أو مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور، التي يمكن أن تسبب أيضا مشاكل صحية. ومع ذلك، فإن وزارة الزراعة الأميركية تقول مستويات ضارة من ثنائي الفينيل متعدد الكلور لم يتم العثور عليها في أي الأسماك التي تباع تجاريا.

التونة والزئبق

معظم التونة الأميركيين يأكلون التونة المعلبة، سواء الخفيفة والباكور. قد تحتوي ألباكور، أو التونة البيضاء، على مستويات أعلى من الزئبق، ولكن وزارة الزراعة الأميركية تقول إنه لا يزال من الآمن تناول 6 أوقية من هذا التونة كل أسبوع أثناء الحمل. وهناك أنواع أخرى من سمك التونة، مثل الزعانف الصفراء، ليس لها مستوى عال من الزئبق. يمكن للنساء الحوامل تناول ما يصل إلى 12 أوقية في الأسبوع من هذه الأسماك وغيرها.

تونا الطهي

الطعام غير المطبوخ يمكن أن يأوي البكتيريا التي يمكن أن تكون ضارة للمرأة الحامل. إذا كنت حاملا وتناول التونة، تأكد من أنها مطبوخة لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت، وتقديم المشورة في جامعة ولاية كولورادو التمديد. التونة المحشوة، والتي غالبا ما تترك نادرة في الوسط، قد تكون غير آمنة أثناء الحمل. إذا كنت تصنع التونة المحشوة في المنزل، يمكنك التحقق من درجة الحرارة الداخلية مع ميزان حرارة الطبخ، ولكن لا يمكنك أن تكون على يقين من التونة مطعم، لذلك اختيار أسلوب آخر الطبخ، مثل مشوي أو خبز.

نصائح السمك

شراء الأسماك الطازجة ممكن. يجب أن يكون السمك الطازج اللحم الثابت الذي ينبع مرة أخرى عندما كنت على اتصال به، وينبغي أن لا رائحة مريب. لا تشتري الأسماك المجمدة التي لديها بلورات الصقيع داخل الحزمة. وهذا يعني أن الأسماك قد تم إذابة، ثم إعادة تجميدها. استخدام السمك الطازج في غضون يومين من شرائه، أو التفاف عليه بإحكام وتجميده. ذوبان الجليد الأسماك المجمدة في الثلاجة.