كاسوري ميثي نوتريتيون

يستخدم كنكهة لهجة للكاري واللحوم، كاسوري ميثي هي أوراق الحلبة المستخدمة في الطبخ الهندي. مذاقهم هو عبور بين الكرفس والشمر مع لدغة مريرة. على الرغم من استخدامها في كميات صغيرة، كاسوري ميثي قد تساعدك على الحصول على المزيد من الألياف والكالسيوم والحديد.

فيديو اليوم

نظرة على السعرات الحرارية

يستخدم كاسوري ميثي في ​​عدد من الأطباق الهندية إما في شكل مجففة أو طازجة بكميات مختلفة. ملعقة كبيرة من المجففة كاسوري ميثي يحتوي على 7 سعرة حرارية. عدد السعرات الحرارية ورقة المجففة يضيف إلى الطبق الخاص بك يعتمد على المبلغ المستخدم. إذا كنت تستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم، 1 ملعقة طعام يلتقي أقل من 1 في المئة من احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية. معرفة محتوى السعرات الحرارية من أنواع مختلفة من الأطعمة، حتى الأعشاب، يمكن أن تساعدك على تتبع كمية الخاص بك لإدارة الوزن.

الكربوهيدرات والألياف

ملعقة كبيرة من المجففة كاسوري ميثي يحتوي على 1 غرام من الكربوهيدرات و 0. 5 غرامات من الألياف. A 1 ملعقة كبيرة خدمة من كاسوري ميثي ليست مصدرا هاما من الكربوهيدرات أو الألياف، ولكن عشب يمكن أن تساعدك على تلبية احتياجات الألياف اليومية. معظم أكاديميين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. في المتوسط، الأميركيين الحصول على حوالي 15 غراما من الألياف يوميا، ولكن تحتاج إلى 14 غراما من الألياف لكل 1000 السعرات الحرارية المستهلكة، أو حوالي 25 غراما للنساء و 38 غراما للرجال. إضافة بضعة ملاعق كبيرة من كاسوري ميثي لمختلف الأطباق الهندية لإضافة نكهة قد يساعد عثرة حتى تناول الخاص بك. الحصول على المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك يساعد على السيطرة على الوزن، وربما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

البروتين والدهون

مثل الكربوهيدرات والألياف، 1 ملعقة كبيرة خدمة من كاسوري ميثي ليست خدمة كبيرة من البروتين أو الدهون. ملعقة كبيرة هي تقريبا خالية من الدهون مع 0. 5 غرامات من البروتين. البروتين والدهون هي العناصر الغذائية الأساسية يحتاج جسمك لصحة جيدة. البروتين يدعم الصحة المناعية وإصلاح الأنسجة. الدهون يوفر الطاقة و ضروري لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، D، E و K. على الرغم من أن أوراق الحلبة ليست مصدرا هاما من هذه العناصر الغذائية، ويستخدم عشب في أطباق مثل ميثي الدجاج ولحم الخروف الميثي، والتي وتوفير البروتين والدهون.

نظرة على المغذيات الدقيقة

كاسوري ميثي غنية بعدد من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الأوراق الطازجة على كميات كبيرة من فيتامين C - 220 ملليغرام لكل 100 غرام خدمة - ولكن تجفيف الأوراق يقلل من كمية فيتامين C بنسبة تصل إلى 85 في المئة، وفقا لمقالة مراجعة 2012 نشرت في تجهيز الأغذية والتكنولوجيا. التجفيف له تأثير أقل على محتوى الكالسيوم والحديد. وهناك 1 ملعقة طعام خدمة المجففة كاسوري ميثي يحتوي على 3 ملليغرام من الكالسيوم وما يقرب من 1 ملليغرام من الحديد. فيتامين C، والكالسيوم والحديد كلها العناصر الغذائية الهامة لصحة جيدة.فيتامين C ضروري للتئام الجروح والصحة المناعية، والكالسيوم يحافظ على عظام صحية وقوية والحديد يساعد مع نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يحتاج البالغون إلى 90 ملليغرام من فيتامين C و 1000 ملليغرام إلى 1 و 200 ملليغرام من الكالسيوم يوميا والنساء البالغات من 19 إلى 50 بحاجة إلى 18 ملليغرام من الحديد والرجال والنساء أكثر من 50 بحاجة إلى 8 ملليغرام من الحديد يوميا.