بروتين فيس. بروتين الجوز

البروتين هو عنصر أساسي لأي نظام غذائي. عندما يكسر جسمك البروتين، فإنه يكسر البروتين وصولا إلى الأحماض الأمينية، والذي يستخدم للحفاظ على وإصلاح الخلايا في الجسم، وكذلك لجعل خلايا جديدة. تسعة من هذه الأحماض الأمينية ضرورية، وهذا يعني جسمك لا يمكن جعلها، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها من خلال النظام الغذائي الخاص بك. يحتوي كل من بروتين الجوز وبروتين اللحم على بعض هذه الأحماض الأمينية الأساسية على الأقل.

>

فيديو اليوم

البروتين في اللحوم

نوع البروتين الموجود في اللحوم يسمى البروتين الكامل لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تسعة. ومع ذلك، هذا البروتين غالبا ما يأتي جنبا إلى جنب مع الكثير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. الحد من اللحوم عالية الدهون، واختيار اللحوم الخالية من الدهون والمصادر النباتية من البروتين لتلبية احتياجات البروتين الخاص بك، توصي مدرسة هارفارد للصحة العامة.

بروتين في المكسرات

البروتين الموجود في المكسرات هو بروتين غير مكتمل لأن المكسرات تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية. ومع ذلك، طالما أنك تختلف المصادر الخاصة بك من البروتين غير مكتملة ولا تعتمد على المكسرات وحدها لبروتينك هذه ليست مشكلة. في حين أن المكسرات يمكن أن تكون مصادر الدهون عالية من البروتين، ونوع الدهون التي تحتوي عليها هي في معظمها الدهون غير المشبعة صحية، وأنها تحتوي أيضا على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

>

البروتينات التكميلية

إذا كنت تعتمد على البروتين من المكسرات لتلبية احتياجات البروتين الخاص بك، تستهلك إما البقوليات أو منتجات الألبان كذلك، وهذه هي البروتينات التكميلية التي عندما جنبا إلى جنب مع المكسرات تحتوي على كل من الأحماض الأمينية الأساسية. لا تحتاج إلى تناول البروتينات التكميلية خلال نفس الوجبة، فقط في مرحلة ما خلال نفس اليوم.

اعتبارات

الجمع بين أي مصدر بروتين كامل، مثل اللحوم والدواجن والألبان أو البيض، مع مصدر غير كامل للبروتين، مثل المكسرات والفول أو الحبوب الكاملة، سوف توفر لك بروتين كامل. معظم الناس يستهلكون نظام غذائي متنوع لا داعي للقلق حول تناول القليل جدا من البروتين أو الجمع بين البروتينات لتشكيل البروتينات كاملة. ومع ذلك، بعض النباتات قد تحتاج إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لمصادر البروتين، وخاصة إذا كانت تتبع نسخة تقييدية جدا من النظام الغذائي النباتي.