التغذية من الفاصوليا والأرز

وفقا للأسطورة، تم تقديم طبق الكاجون الذي يجمع بين الفاصوليا الحمراء والأرز في يوم الغد لأن الفاصوليا الجافة يمكن أن تجلي على موقد جميع يوم بينما كان الاهتمام مكرسة لغسيل الملابس. باستخدام الفاصوليا المعلبة، يمكن الحصول على الفوائد الغذائية من هذا الطبق بسرعة وسهولة أي يوم من أيام الأسبوع.

فيديو لليوم

تعريف

يمكنك الجمع بين أي نوع من الفاصوليا وأي نوع من الأرز وستحصل على الفوائد الغذائية، ولكن في الفاصوليا الحمراء والأرز، يتم الجمع بين الفاصوليا الحمراء (الفاصوليا الحمراء) والخضار (البصل، الفلفل، الكرفس)، لحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد أو السجق المدخن. يخلط في حساء الدجاج ومخلوط مع الفلفل الحار والثوم، ويتم تقديم خليط الفول المطبوخ على الأرز الأبيض. إضافة اللحوم والخضروات يسهم في التغذية الشاملة. لأغراض هذه المادة، يتم سرد القيم الغذائية من 1 كوب أو 177 غرام من الفاصوليا و 1 كوب أو 158 غرام من الأرز المطبوخ طويل الحبوب.

السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون

الفول والأرز مجتمعة لديها 419 سعرة حرارية، 81. 5 غرام من الكربوهيدرات الكلية وفقط 1. 5 غرام من الدهون الكلية. وتوفر إحدى الوجبات 27 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للكربوهيدرات (استنادا إلى نظام غذائي يومي قدره 000 2 سعرة حرارية). الأرز الأبيض له تأثير متوسط ​​على نسبة السكر في الدم (مؤشر نسبة السكر في الدم من 58)، ولكن هذا متوازن ضد انخفاض تأثير الفاصوليا (مؤشر نسبة السكر في الدم من 52). الدهون الإجمالية تشمل فقط 0. 2 غرام من الدهون المشبعة وكمية جيدة من الأحماض الدهنية صحية القلب. الفاصوليا والأرز لديها 0. 33 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3 (20٪ من المدخول الموصى به للرجال و 30٪ للنساء) و 0. 31 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 6 (1. 8 في المئة من المدخول اليومي و 2 في المائة للنساء.

البروتين والألياف

تقدم إحدى حبوب الفاصوليا والأرز 19 غ، أو 40٪ دف، من البروتين عالي الجودة، قليل الدسم. مصدرا ممتازا من الألياف الغذائية، والفاصوليا توفر 13. 1 غرام (52 في المئة دف)، ولكن الأرز يساهم أيضا كمية صغيرة (1. 4 غرام أو 6 في المئة دف). الفاصوليا تحتوي على كميات متساوية من كلا النوعين من الألياف، لذلك يمكنك الحصول على الألياف القابلة للذوبان خفض الكوليسترول والفوائد الهضمية من الألياف غير القابلة للذوبان.

الفيتامينات

الفاصوليا تساعد الفيتامين C (4 في المئة دف) وفيتامين ك (19 في المئة دف). الفاصوليا والأرز مجتمعة توفر جميع الفيتامينات B باستثناء B12، بما في ذلك الثيامين (41 في المئة دف)، وفيتامين B6 والنياسين (23 في المئة دف لكل منهما) و 8 إلى 9 في المئة من الثيامين وحمض البانتوثنيك. الفاصوليا تزود 230 ميكروغرام (ميكروغرام) من حمض الفوليك؛ الأرز لديه 128 ميكروغرام، ل مجموعه ضخمة من 90 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.

المعادن

المنغنيز هو مضادات الأكسدة الخلوية التي تحتاج أيضا لتطوير العظام والكولاجين، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول.واحدة من الفاصوليا والأرز توفر 70٪ من المنغنيز دف.

توفر الحبوب والأرز جميع المعادن الغذائية الأساسية، باستثناء الصوديوم. إذا كنت تشاهد تناول الملح، فهي طبق كبير لأنه بدون إضافة الملح أثناء الطهي، والفاصوليا والأرز لا تحتوي على الصوديوم. الفاصوليا والأرز مصدر ممتاز للحديد (45٪ دف) والفوسفور (34٪ دف). كما أنها توفر 23 إلى 27 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس. وتورد الأرز 87 في المائة من مجموع السيلينيوم، إلا أن الفاصوليا تسهم بنسبة تتراوح بين 60 و 86 في المائة من المعادن المتبقية.