تغذية المايونيز مقابل الزبدة

ليس سرا أن المايونيز والزبدة يعزز لذيذ نكهة العديد من الأطعمة. ومع ذلك، المايونيز العادية والزبدة على حد سواء تحتوي على الدهون المشبعة، ونوع من الدهون المستمدة من المصادر الحيوانية. تناول غذاء يحتوي على أكثر من 10 غرام من الدهون المشبعة يوميا قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين. استخدم المايونيز والزبدة بشكل متقن، مضيفا إلى النظام الغذائي الخاص بك باعتباره التساهل في بعض الأحيان وليس كغذاء اليومي.

>

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

بقدر السعرات الحرارية تذهب، المايونيز العادية - أو مايو - والزبدة كومة بالتساوي إلى حد ما. هناك 90 سعرة حرارية في 1 ملعقة كبيرة من مايو العادية هيلمان و 102 سعرة حرارية في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة العادية، وفقا لموقع بلدي اللياقة البدنية بال. انخفاض السعرات الحرارية زيت الزيتون مايو يحتوي على 45 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة و ليفسترونغ. كوم ميبلات تنص على أن زبدة الضوء لديها 50 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة. كرافت خالية من الدهون مايو لديها 10 سعرة حرارية فقط في 1 ملعقة كبيرة. تذكر أن حساب السعرات الحرارية إضافية وقيم التغذية الأخرى إذا كنت تستخدم أكثر من 1 ملعقة كبيرة من مايو أو الزبدة.

الدهون

تحتاج كميات صغيرة من الدهون في النظام الغذائي الخاص بك لتوفير الطاقة وتساعد على امتصاص الفيتامينات. ومع ذلك، الدهون غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة يمكن أن تزيد من خطر بعض المشاكل الصحية، مما يتيح لك سببا آخر للذهاب بخفة على المايو والزبدة. ميلو العادية هلمان لديها 10 غراما من الدهون الكلية مع 2 غرام من الدهون المشبعة في 1 ملعقة كبيرة، والزبدة العادية يحتوي على أكثر من ذلك، مع 12 غراما من الدهون الكلية و 7 غرامات من الدهون المشبعة في 1 ملعقة كبيرة. للمساعدة في الحفاظ على كمية الدهون اليومية تحت السيطرة، واختيار الدهون أقل أو الدهون الخالية من الدهون مع عدم وجود الدهون المشبعة، والزبدة الخفيفة مع 4 غرامات من الدهون المشبعة في ملعقة كبيرة.

الكولسترول

تتبع كمية الكوليسترول الذي كنت تستوعب لأن جسمك بتصنيع معظم ما تحتاجه. المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين ينصح بعدم الحصول على أكثر من 300 ملليغرام من الكولسترول من النظام الغذائي الخاص بك كل يوم. مايو يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول من الزبدة العادية. هناك 5 ملليغرام من الكولسترول في 1 ملعقة كبيرة من مايو هيلمان العادية، 4 ملليغرام في 1 ملعقة كبيرة من انخفاض الدهون زيت الزيتون مايو ولا الكوليسترول في كرافت خالية من الدهون مايو. كل ملعقة من الزبدة العادية تحتوي على 31 ملليغرام من الكولسترول، ولكن زبدة خفيفة لا يوجد لديه الكولسترول.

الصوديوم

يحتوي المايو والزبدة على صوديوم، وهو عنصر غذائي مطلوب للحفاظ على توازن السوائل المناسب وضغط الدم. وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين، يجب عليك تقييد كمية الصوديوم الخاصة بك إلى 1، 500-2،300 ملليغرام يوميا لأن الكثير من الصوديوم في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء.مايو هو أعلى قليلا في الصوديوم من الزبدة. يحتوي مايلون العادي من هلمان على 90 ملليغرام من الصوديوم في ملعقة كبيرة واحدة و نفس الكمية من الزبدة العادية لديها 82 ملليغرام. يحتوي المايو المخفف مع زيت الزيتون على 95 ملليغرام في ملعقة واحدة و زبدة خفيفة تحتوي على 70 ملليغرام في كل ملعقة كبيرة. على الرغم من أنه أقل في الدهون والسعرات الحرارية، كرافت خالية من الدهون مايو أعلى في الصوديوم، مع 120 ملليغرام في 1 ملعقة كبيرة.