تغذية الوسادة بيد

باد بيد هو طبق التايلاندية تتكون من الخضروات وأحيانا اللحوم المقلية في الكاري الحمراء، والمعروفة باسم عجينة الوسادة بيد. في حين أن المكونات تختلف، وصفة الأساسية هي صحية إذا أكلت في الاعتدال. المواد الغذائية في عجينة الوسادة بيد هي الحد الأدنى، كما أنه يساهم عادة حوالي 15 سعرة حرارية، 3 غرامات من الكربوهيدرات و 3 ملليغرام من الصوديوم لكل ملعقة كبيرة.

فيديو اليوم

وصفة الوسادة الأساسية

ضع مقلاة عميقة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتضيف حوالي 2 ملاعق كبيرة من الماء. المياه في مكان النفط لخفض السعرات الحرارية. عندما يبدأ الماء يغلي، إضافة واحد البصل الأبيض مكعبات واثنين من فصوص الثوم مكعبات. تحريكها لمدة 3 دقائق وإضافة 1 كوب من براعم الخيزران، 1/4 كوب من الريحان التايلاندي الطازج، 1/2 كوب من البازلاء الثلوج و 3 أوراق الكير المفروم الجير. تحريك محتويات المقلاة أو ووك لمدة 5 دقائق. إضافة 2 ملاعق كبيرة من سكر النخيل، 2 كوب من حليب جوز الهند الخفيف، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم و 5 ملاعق كبيرة من لصق عجينة الوسادة. قلل من الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واستمر في تحريك المكونات لمدة 10 دقائق تقريبا. تقسيم وسادة وسادة إلى 3 أجزاء وخدمته في حين الساخنة. معظم المكونات المطلوبة متوفرة من الأسواق الآسيوية.

السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين

تحتوي إحدى حشوات الوسادة على حوالي 133 سعرة حرارية و 22 غراما من الكربوهيدرات و 3 غرامات من البروتين. هذا هو أكثر بقليل من 6 في المئة من 2000 سعرة حرارية، أو كمية الموصى بها اليومية القياسية، أو دري. وتشكل حصة واحدة من وسادة الوسادة حوالي 10 في المئة من دري من 225 غراما من الكربوهيدرات و 6 في المئة من دري من 50 غراما من البروتين. لوجبة واحدة، وهذه الأرقام منخفضة نسبيا وتناسب بسهولة في اتباع نظام غذائي صحي.

الدهون والدهون المشبعة والصوديوم

تحتوي إحدى أغطية الوسادة الواحدة على 7 غرامات من الدهون، 4 منها مشبعة. وهذا يشكل حوالي 7 في المئة من متوسط ​​دري من 44 غراما من الدهون و 25 في المئة من حد الدهون المشبعة يوميا من 16 غراما. كما تحتوي إحدى هذه الحشايا على وسادة ضخمة تحتوي على 1، 297 ملليغرام من الصوديوم. هذا هو أكثر بقليل من 56 في المئة من دري صحية من 2، 300 ملليغرام من الصوديوم. هذا هو السبب الذي يجب أن تأكل وسادة بيد في الاعتدال، لأن مجرد مساعدة اضافية واحدة سوف ترسل لك بسرعة أكثر من 2، 300 ملليغرام من الصوديوم.

اعتبارات

العلامات التجارية والمكونات المستخدمة في الوسادة تملي قيمتها الغذائية. للحصول على أرقام دقيقة، إضافة ما يصل المواد الغذائية في كل عنصر تستخدمه. تقسيم المجاميع من قبل عدد من حصص للعثور على التغذية الدقيقة في كل وجبة. الدجاج، لحم البقر، لحم الخنزير، الأسماك، التوفو، الباذنجان والعديد من الخضروات الأخرى وعادة ما تضاف إلى وسادة السرير. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه غالبا ما يتم تقديمه على سرير من الأرز لاستيعاب بعض من الصلصة ويقلل من التوابل من الكاري. إذا قمت بإضافة أي من هذه المكونات إلى وسادة وسادة الخاص بك، لا ننسى لتشمل قيمهم الغذائية في إجمالي الأرقام.إذا كنت تأكل وسادة بيد في مطعم، نسأل عن القيمة الغذائية للوصفة وحجم الحصة، وذلك لوجود العديد من الاختلافات.