القيمة الغذائية للجنوشي والمعكرونة العادية

يمكن أن يكون غنوشي والمعكرونة جزءا صحي من نظامك الغذائي. وتعتمد قيمتها الغذائية على العديد من المتغيرات، بما في ذلك المكونات التي يتم صنعها، ونوع الصلصة التي تخدمها بها وبالطبع حجم الخدمة. إيلاء الاهتمام لكيفية إعداد غنوشي والمعكرونة يساعد على ضمان أنها تضيف القيمة الغذائية إلى النظام الغذائي الخاص بك.

فيديو اليوم

جنوشي

غنوشي عبارة عن معكرونة صغيرة كثيفة عادة مصنوعة من البطاطا والبيض والدقيق. يمكن أن تضيف كمية كبيرة إلى الحساء أو تكون المكون الرئيسي للوجبة. وفقا ل فيتداي. كوم، 1 كوب من البطاطا غنوشي يحتوي على 12. 99 غراما من الدهون، 7. 94 منها مشبعة. 4. 69 غراما، أو 9 في المئة، من احتياجات البروتين اليومية الخاصة بك. 629. 92 ملليغرام، أو ربع، من احتياجات الصوديوم اليومية. 11 في المئة من البدل اليومي الخاص بك للكربوهيدرات. و 11 في المئة من الاحتياجات اليومية للفيتامينات A، الثيامين والنياسين. فيتامين (أ) يساعد على الحفاظ على صحة العيون والجلد والأسنان والنسيج والهيكل العظمي والأغشية المخاطية، وفقا ل مدلينبلوس. كوم. البطاطس غنوشي تحتوي أيضا على كميات صغيرة من الحديد، الريبوفلافين، وفيتامين B-6 والفوسفور. ويقدم نفس الكوب 1 من غنوشي 243 ملليغرام من البوتاسيوم، وهو ما يزيد قليلا عن 5 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به.

>

المعكرونة

وفقا لجامعة ولاية داكوتا الشمالية، معظم المعكرونة الأمريكية مصنوعة من القمح الصلب الذي يتم طحنه لصنع دقيق السميد. يتم خلط الدقيق مع الماء لتشكيل العجين، ثم الضغط من خلال قالب معدني لتشكيل المعكرونة، والتي يتم تجفيفها ومعبأة للبيع. عندما لا يقل عن 5. 5 في المئة من حجم المعكرونة هو البيض، هو المسمى "المعكرونة البيض". معظم الباستا محصنة بالفيتامينات الحديدية و ب، بما في ذلك حمض الفوليك، وهو أمر مهم بشكل خاص لحمل صحي. كوب واحد من المعكرونة المطبوخة هو حجم الخدمة القياسية، التي تحتوي على 200 سعرة حرارية و 2 غرام من الألياف. كما أنه يحتوي على 39. 44 غراما، أو 13 في المئة من الاحتياجات اليومية، من الكربوهيدرات، و 6. 64 غراما، أو 13 في المئة، من البروتين اليومي. تحتوي المعكرونة المقواة على حوالي 24 في المئة من متطلبات حمض الفوليك اليومي، مما يساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية والاكتئاب والعيوب الخلقية، وفقا للمعاهد الوطنية للمكتب الصحي للمكملات الغذائية. كما يقدم كوب واحد 14 في المئة من الثيامين الخاص بك، 12 في المئة من النياسين الخاص بك و 11 في المئة من حاجتك اليومية للحديد.

>

بدائل غنوشي و باستا

وفقا لجمعية ديتيتيك الأمريكية، تحتوي معكرونة الحبوب الكاملة على ثلاثة أضعاف الألياف مثل الباستا البيضاء، مع 6 غرامات لكل كوب. مصنوعة الحبوب الكاملة الباستا من القمح الذي يتضمن نواة الحبوب، والتي تضيف المواد المغذية، بما في ذلك الفيتامينات B التي تحدث بشكل طبيعي. الناس حساسية من الغلوتين يمكن العثور على الباستا مصنوعة من دقيق الأرز.كوب واحد من المعكرونة دقيق الأرز يحتوي على حوالي 193 سعرة حرارية و 3 غرامات من الألياف. غنوشي يمكن أن تكون مصنوعة من البطاطا الحلوة، والتي تضيف فيتامين (أ) والمزيد من الألياف.

اقتراحات

مشاهدة حجم الجزء الخاص بك عند تقديم المعكرونة للتأكد من أنك لا أوفيريندولج. قياس 1 كوب من المعكرونة المطبوخة قبل أن تصبح مألوفة مع ما يبدو حجم الخدمة القياسية. تعزيز المعكرونة مع الكثير من الخضروات لإضافة الألياف والفيتامينات إلى وجبتك. قد ترغب في اختيار الصلصات البيضاء نادرا، لأنها عالية في الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم. الصلصات البيضاء هي أيضا أعلى في السعرات الحرارية الفارغة من معظم الصلصات الحمراء. في حين أن نصف كوب من صلصة مارينارا يحتوي على 3 غرامات من الدهون و 110 سعرة حرارية، ونفس الكمية من صلصة ألفريدو يمكن أن تحتوي على 28 غراما من الدهون و 300 سعرة حرارية. قم بتطريز معكرونة القمح الكاملة مع نصف كوب من الأعشاب الطازجة، رش من رقائق الفلفل الحار الأحمر، رذاذ زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون الطازج من أجل الحلو، بديل صحي للالسباغيتي في صلصة الكريمة. تقدم البطاطا الحلوة غنوشي مع صريف الضوء من جبن البارميزان وسلطة السبانخ كبيرة لتناول وجبة متوازنة غنية في كل من الفيتامينات والنكهة.