بديل عضوي أو طبيعي للسكر البني

يمكن أن تتمتع نكهة السكر البني البني في حمية طبيعية أو طبيعية، تحتاج ببساطة إلى معرفة البدائل الصحيحة على الرغم من أن السكر البني يبدو أكثر صحة مع لونه البني ونكهته القوية، فإنه يتم إنشاؤه عند إضافة دبس السكر إلى السكر الأبيض المعالج. لذلك، إذا كنت قد اخترت للقضاء على الأطعمة المصنعة من النظام الغذائي الخاص بك، وربما كنت قد اخترت لإزالة السكر البني من مخزن الخاص بك كذلك. العديد من الوصفات، سواء كانت حلوة أو لذيذة، بسيطة أو معقدة، واستخدام السكر البني كعنصر أساسي. لحسن الحظ، على الرغم من أن تعديلات وصفة قد تكون مطلوبة في بعض الأحيان، وهناك المحليات الطبيعية والعضوية الأخرى التي تملأ الفجوة.

>

فيديو اليوم

بدائل سهلة الجافة

الأسلوب الأكثر مباشرة إلى الأمام لاستبدال منتج أكثر طبيعية للسكر البني التقليدي هو استخدام منتج له نفس النكهة والملمس ، مما يعني أنه لن تكون هناك حاجة إلى تغييرات أخرى لإنشاء وصفة بنجاح. سيكون السكر البني العضوي البديل الأكثر وضوحا، وتتوفر في معظم محلات البقالة مخزنة بشكل جيد. سوكانات، وهو اختصار ل سوغار كاين ناتورال، هو أيضا مقايضة مناسبة للسكر البني الداكن لأنه مصنوع من خلال تجفيف قصب السكر كله، مما يسمح لها بالحفاظ على نكهة مولاس قوية. السكر في التاريخ وسكر جوز الهند هي أيضا البدائل التي لا تتطلب أي تعديلات وصفة ولها نكهة مكافئة للسكر البني، على الرغم من أن لا مصنوعة من قصب السكر.

بدائل سهلة السوائل

عند صنع صلصة أو ببساطة تحلية الحبوب الساخنة، هناك بدائل سائلة معقولة للسكر البني التي لا تتطلب أي تعديلات. السكر البني غالبا ما يوفر حلاوة داكنة لصلصات الشواء. وبالتالي دبس السكر، وحتى العسل الحنطة السوداء، والتي لديها نكهة القلبية في بعض الأحيان بالمقارنة مع دبس السكر، يمكن أن تقف في كل من السكر البني. يمكن استخدام نكتار الطحالب الخام، الذي له نكهة مشابهة للسكر البني وأقوى من نظرائه "النور" و "العنبر"، كمادة تحلية الحبوب الساخنة أو في الصلصات مثل صلصة الفول السوداني.

>

بدائل جافة تتطلب التعديلات

بديل عام للسكر البني في الخبز هو استخدام السكر الأبيض والدبس معا لخلق النكهة والملمس المتوقع في السكر البني. عندما السكر الأبيض ليست جزءا من النظام الغذائي الخاص بك، أو، لذلك مخزن الخاص بك، ويمكن تحقيق نفس النتائج عن طريق استبدال السكر العضوي والدبس. للسكر البني الداكن، استخدم 1 كوب السكر العضوي مع 2 ملاعق كبيرة دبس السكر. للحصول على السكر البني الفاتح، استبدال كوب 1 كوب عضوي مع 1 دبس ملعقة كبيرة.

البدائل السائلة التي تتطلب تعديلات

يمكن أيضا استخدام رحيق الطحالب الخام والدبس كبديل للسكر البني في الخبز.الخبز، ومع ذلك، يعتمد على العديد من المتغيرات - مثل الكثير من العلم - لذلك هناك بعض التعديلات على وصفة مطلوبة لضمان نجاح الخبز. لاستبدال دبس السكر، استخدم 1 1/3 دبس دبس لكل كوب من السكر البني، ثم قلل أي سائل آخر، مثل الحليب أو الماء، بكأس الثلث وأضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الدقيق وغيرها المكونات الجافة. لاستبدال رحيق الصبار، استخدم 2/3-كوب من رحيق الصبار لكل كوب من السكر، مما يقلل من الحليب والماء أو سائل آخر بملعقتين. وهناك بعض التغييرات على التقنية والمعدات ضرورية مع الصبار أيضا. مزيج رحيق الصبار مع المكونات السائلة الأخرى قبل إضافة إلى الطحين. يجب أن يتم خفض درجة حرارة الفرن بمقدار 25 درجة، وينبغي أن تستخدم ورق الرق الرقيق في تحميص المقالي.