ستيفيا و التيستوستيرون

ستيفيا هو نبات ذات الصلة أقحوان التي هي موطن لأمريكا الجنوبية. مستخلص من نبات ستيفيا يستخدم كبديل طبيعي للسكروز، أو السكر الجدول. أنصار ستيفيا يدعون أنه يمكن أن تستفيد فعلا صحتك. وتشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الكثير من ستيفيا يمكن أن تضر مستويات هرمون تستوستيرون في الفئران الذكور، ولكن ليس هناك دليل لإظهار أن له نفس التأثير في البشر.

فيديو اليوم

الفوائد الصحية

ستيفيا قد تكون مفيدة لبعض المستهلكين لأنه لا يحتوي على السكر. بدلا من ذلك، فإنه يحتوي على مادة طبيعية تسمى جليكوسيدات أن الأذواق 300 مرة أكثر حلاوة من السكروز، أو السكر الجدول، وفقا لريني لوكس وندركوفلر، مؤلف "المطبخ الحي". يمكن لمرضى السكر التمتع الأطعمة المحلاة مع ستيفيا دون أن تشهد ارتفاع في نسبة السكر في الدم. ستيفيا لا يضر الأسنان أو يسبب التجاويف. بالإضافة إلى ذلك، ستيفيا قد تساعد على خفض ضغط الدم، فضلا عن المساعدة في مكافحة ضرر القلب المرتبطة ارتفاع ضغط الدم، ويوضح مركز جامعة لانغون الطبية.

>

الآثار في الدراسات الحيوانية

دراسات مثل دراسة عام 2008 التي ظهرت في "ريفيستا بيروانا دي بيولوجيا" تثبت أن ستيفيا قد تؤثر على مستوى هرمون تستوستيرون البلازما في الفئران المختبر. ويعتقد العلماء أن جليكوسيدات، أو مادة تحلية في ستيفيا، قد تؤثر على مستقبلات الاندروجين، مما تسبب في انخفاض في الخصوبة، وفقا لدراسة عام 1999 في "مجلة إيثنوفارماكولوغي:" اعتبارا من وقت النشر، لا يوجد أي دليل علمي يثبت بشكل قاطع أن ستيفيا يمكن أن تؤثر على مستويات هرمون تستوستيرون من الذكور الإنسان، ومع ذلك.

>

الآثار في الدراسات البشرية

اعتبارا من مارس 2014، لم تقم أي دراسة بالتحقيق بدقة في دور ستيفيا في تنظيم مستويات هرمون تستوستيرون في البشر. ومع ذلك، وجدت دراسة واحدة، نشرت في "مجلة الطب بتقويم العمود الفقري" في عام 2013 أن تناول المكملات الغذائية، تتكون من ستيفيا وعدة الأعشاب الأخرى، لم يكن له آثار سلبية على مستويات هرمون التستوستيرون، والناس الذين تلقوا الملحق وتابع الوزن فقدان النظام الغذائي في الواقع كان أعلى قليلا هرمون التستوستيرون بعد أن انتهت الدراسة. هذا لا يعني أن ستيفيا يزيد مستويات هرمون التستوستيرون، لكنه يوضح أنه لا يبدو أن يكون لها تأثير سلبي، عندما تستهلك كجزء من نمط حياة صحي. ويلاحظ مركز لانغون الطبي في جامعة نيويورك أيضا أن الاستهلاك العادي من ستيفيا لا ينبغي أن تؤثر سلبا على الخصوبة.

باستخدام ستيفيا

ستيفيا الأذواق مثل السكروز ولكن لديه طعم طفيف الذي يذكرنا عرق السوس. استخدام ستيفيا أينما كنت تستخدم السكر، مثل لتحلية القهوة. قد يكون الطبخ مع ستيفيا أكثر تحديا لأنه يتفاعل بشكل مختلف في الأطعمة من السكروز، ولكن يمكنك استخدامه لتعزيز حلاوة الأطعمة مثل شراب بسيط أو لتحلية الفاكهة.إذا كنت ترغب في طهي الطعام مع ستيفيا، نضع في اعتبارنا أنه هو أحلى بكثير من السكر. تتوفر العديد من كتب الطبخ ستيفيا إذا كنت لا ترغب في تجربة بنفسك.