تناول الفيتامينات والحديد مع الشاي

تناول الفيتامينات مع بعض المشروبات يمكن أن تقلل من كفاءة الامتصاص. التانينات والكافيين في العديد من أصناف الشاي تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن، وخاصة الحديد. الشاي العشبية، من ناحية أخرى، في الواقع تعزيز امتصاص. وبالإضافة إلى ذلك، تناول الفيتامينات جنبا إلى جنب مع المكملات الغذائية الأخرى، مثل الحديد، ليست دائما فعالة حيث أن بعض العناصر الغذائية تحتاج الأطعمة الدهنية في المعدة والأمعاء الخاصة بك ليتم امتصاصها بشكل صحيح.

فيديو اليوم

أساسيات الشاي

بشكل عام، توجد ثلاث فئات شاي رئيسية: الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي العشبي. الشاي الأسود، مثل إيرل غراي وفطور اللغة الإنجليزية، تستهلك عادة في جميع أنحاء العالم وتحتوي على معظم العفص والكافيين من أنواع الشاي، وفقا لديفيد هوفمان، مؤلف "العشبية الطبية." العفص هي المركبات التي تجعل الشاي الأسود والأحمر والنبيذ الطعم قابض والمر قليلا.الشاي الأخضر أكثر شيوعا في البلدان الآسيوية، ولكن أيضا من قبل الأمريكيين الذين يرغبون في مختلف الأذواق ومضادات الأكسدة وحرق الدهون من الشاي الأخضر الشاي الأخضر يحتوي على أي عفص تقريبا وكميات أقل من الكافيين بالمقارنة مع الشاي الأسود، على الرغم من أن طرق التخمير تؤثر بشكل كبير على محتوى الكافيين، وغالبا ما يشار إلى ضخ الأعشاب، مثل البابونج، باسم الشاي وعادة لا تحتوي على أي عفص أو كافيين.

> يؤثر من الكافيين

الكافيين يمنع مستقبلات فيتامين D في الجسم، مما يحد من كمية استيعابها عندما تأخذ أشكالا تكميلية، وفقا لكتاب "تنظيم التمثيل الغذائي: منظور الإنسان" من قبل كيث فرين. انخفاض مستويات فيتامين (د) تؤثر على امتصاص واستخدام الكالسيوم في بناء عظام قوية. الكافيين يعرض آثار مدر للبول، مما يسبب لك التبول بشكل أكثر تواترا. زيادة معدلات التبول وفقدان السوائل يمكن أن تقلل من تركيزات الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل الفيتامينات B- المعقدة وفيتامين C. وعلاوة على ذلك، يتداخل الكافيين مع عملية التمثيل الغذائي للفيتامين B1، أو الثيامين. ومع ذلك، الكافيين يحفز إنتاج حمض المعدة، والتي يمكن أن تساعد جسمك امتصاص فيتامين B12. للحديد، والكافيين يقلل بشكل كبير من معدلات امتصاص في الأمعاء الخاص بك، بنسبة تصل إلى 80 في المئة، وفقا ل "الكيمياء الحيوية الطبية: الأيض البشري في الصحة والأمراض. "

>

تأثير التانينات

لا يبدو أن العفص يؤثر على امتصاص الفيتامينات، ولكنهم يربطون بالحديد ويمنع امتصاصه في أمعائك، كما ورد في كتاب "التغذية والجروح" الشفاء "جوزيف مولنر. نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم وأعراض التعب، والدوخة وانخفاض التمثيل الغذائي، من بين أمور أخرى. بالإضافة إلى الكافيين والعفص، وتشمل المواد الغذائية الأخرى التي تتداخل مع امتصاص الحديد البيض والحليب والجبن والنخالة.استشر طبيبك حول ما إذا كنت بحاجة إلى تكملة مع الحديد.

التوصيات

يفضل تجنب تناول مكملات الفيتامينات والحديد مع الشاي الأسود والأخضر، ويجب عليك الانتظار لمدة ساعة على الأقل لأخذ أي مكملات إذا كنت شرب الشاي أو القهوة. بعض الشاي العشبية، مثل الورك الشاي الورك، في الواقع تعزيز امتصاص الحديد بسبب ارتفاع فيتامين C المحتوى. الشاي العشبية هي أيضا مثالية للاستهلاك ليلا بسبب عدم وجود الكافيين وخصائص مهدئة خفيفة، وخاصة البابونج والشاي الجذري حشيشة الهر.