معجون الطماطم مقابل. هريس للصوص

معجون الطماطم والباذنجان هريس متاحة تجاريا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، على الرغم من أن الحدائق المنزلية يمكن أيضا أن تجميد هذه المنتجات في المنزل. كلاهما مصنوع من الطماطم (البندورة)، مع عدم وجود مكونات إضافية، ولكن الفروق في أساليب الطهي تؤدي إلى منتجين مختلفين تماما. استخدم المنتج المحدد عندما يكون ذلك ممكنا للحصول على أفضل النتائج.

فيديو اليوم

الاختلافات

يتم تصنيع معجون الطماطم عن طريق طماطم الطهي ببطء لعدة ساعات، ويجليها إلى عجينة سميكة، غنية. يحتوي معجون الطماطم على نكهة طماطم حلوة ومكثفة مماثلة لتلك التي الطماطم المجففة. يرصد هريس الطماطم طماطم الطهي لفترة وجيزة لتخفيف لهم قبل معالجتها. يحتوي هريس الطماطم على طعم طماطم طازج طازج واتساق أرق.

يستخدم

يتم استخدام معجون الطماطم بكميات صغيرة إلى صلصة رشاقته أو إضافة نكهة إلى يطبخ والحساء. تشكل هريس الطماطم أساس السالسا وصلصة مارينارا وصلصة البيتزا. نكهة معتدل أزواج جيدا مع التوابل الأخرى والتوابل.

البدائل

استبدال معجون الطماطم عن هريس الطماطم عن طريق تمييع عجينة بالماء. مزيج 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم مع 1 كوب ماء أو عصير الطماطم. لا يمكن استبدال هريس الطماطم بمعجون الطماطم بسبب اتساقها الرقيق. الكاتشب يجعل بديلا مقبولا عن معجون الطماطم، على الرغم من أنه يفتقر إلى نكهة الطماطم الغنية، وأضاف السكر.

اعتبارات

بسبب نكهة مركزة، وصفات كثيرة تدعو فقط 1-2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم، وترك بقية العلبة غير المستخدمة. بدلا من رمي الباقي بعيدا، ضعه في كيس صغير أو حاوية بلاستيكية وتجميده لمدة تصل إلى ستة أشهر. ترك 1/2 بوصة من الفضاء في الجزء العلوي من الحاوية للسماح للتوسع. تجميد الطماطم هريس بنفس الطريقة إذا كان لديك اضافية. تبريد كل من المنتجات لمدة تصل إلى خمسة أيام في حاويات مغطاة.