ما هي فوائد طحين الكركم والدقيق؟

عندما يتعلق الأمر بالمأكولات الصحية، الطعام الهندي، مع تركيزه على الحبوب عالية الألياف، والبقوليات والخضروات، يجعل خيارا جيدا. الفوائد الصحية من الطعام الهندي هي أيضا يمكن العثور عليها في التوابل والدقيق. الكركم، التوابل التي تعطي الكاري لونه ونكهته المميزة، غنية بمضادات الأكسدة وقد تكون مفيدة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ويستخدم دقيق غرام، المصنوع من الحمص، لصنع الخبز الهندي الهندي وباكارو الخضار - وهو نوع من التمبورا - وهو مرتفع في الألياف والحديد والزنك والفولات.

فيديو اليوم

الكركم ريتش في مضادات الأكسدة

الكركمين، واحدة من المواد الفعالة في الكركم، ويحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة. المواد المضادة للاكسدة تحمي الخلايا من الجذور الحرة، وهي المواد التي تضر أغشية الخلايا وتغيير الحمض النووي. كما أنها تقوم بتفعيل الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم ومنع أكسدة الدهون، والتي قد توفر الحماية من عدد من الأمراض مثل تصلب الشرايين والربو وأمراض الأمعاء الالتهابية ومرض باركنسون. على الرغم من أن المواد المضادة للاكسدة تتركز في الكركمين، الكركم كنت طهي لا يزال مصدرا هاما، وفقا لمؤلفي "طب الأعشاب: الجزيئات الحيوية والجوانب السريرية."

>

الكركم لبطنك

كدواء عشبي، الكركم يستخدم لعلاج عدد من المشاكل الهضمية بما في ذلك الغاز وآلام البطن وانتفاخ. وقد تساعد أيضا في شفاء القرحة الهضمية، وفقا لتجارب سريرية عام 2001 نشرت في "مجلة جنوب شرق آسيا للطب الاستوائي والصحة العامة". ولكن هذه كانت دراسة صغيرة، وأعطيت المشاركين المكملات الكركم. الكركم قد يساعد أيضا مع عسر الهضم ولكن قد لا تعمل فضلا عن مضادات الحموضة دون وصفة طبية، ويقول واضعو "الطب العشبي".

احصل على الألياف الخاصة بك مع الدقيق غرام

غرام الطحين هو مصدر جيد من الألياف. A 1/2-كوب خدمة تحتوي على 5 غرامات من الألياف. الحصول على المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. الألياف في الأطعمة مثل الدقيق غرام هي أيضا أكثر ساتياتينغ، والتي قد تساعدك على تناول أقل وتسهيل بالنسبة لك لانقاص وزنه أو الحفاظ على وزن صحي. تحتاج النساء 21-25 غراما من الألياف يوميا، والرجال 30 إلى 38 غراما. قم بإضافة دقيق غرام إلى الحساء كمثخن، استخدمه بدلا من بعض الدقيق المعتاد في المخبوزات مثل الخبز أو الفطائر أو كطحين دقيق للأسماك أو الدجاج حتى يصل الألياف في النظام الغذائي الخاص بك.

غني بالحديد والزنك والفولات

كحمص أرضي، دقيق غرام غني بالمغذيات الموجودة في كل من الخضار والأغذية البروتينية مثل الدواجن. وتصل نسبة الطحين من الدقيق إلى 12٪ من القيمة اليومية للحديد و 9٪ من القيمة اليومية للزنك و 50٪ من القيمة اليومية للفوليك.الحديد مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء. الزنك يحافظ على الجهاز المناعي قوية ويساعدك على محاربة الالتهابات. ومن المهم أيضا لإصلاح الجروح. النساء بحاجة مآخذ كافية من حمض الفوليك لمنع عيوب الأنبوب العصبي في أطفالهم.