ما هي مخاطر تناول البيض المنتهية الصلاحية؟
جدول المحتويات:
مصدر غير مكلفة للبروتين جيدة، والبيض متوفرة في محلات السوبر ماركت، ومحلات الأغذية الصحية وحتى محطات الوقود. يتم ختم كرتون البيض مع تاريخ انتهاء الصلاحية أو استخدام من قبل التاريخ، والتي تشير إلى اليوم الأخير الذي البيض سيكون أفضل طعم وأعلى مستوى من الجودة. تناول البيض المنتهية صلاحيته يمكن أن يزيد من خطر الشعور بالمرض إلى معدتك أو الحصول على مرض تنتقل عن طريق الغذاء. معرفة المخاطر سوف تساعدك على استهلاك البيض بأمان.
<>>فيديو اليوم
البيض البيض يؤرخ
لا يلزم معالجات البيض ختم كرتون البيض مع تاريخ انتهاء الصلاحية، ولكن يجب أن تحمل كرتون التاريخ الذي يقول للمستهلكين ما الشهر، يوم وعام كانت البيض معبأة. طالما يتم تخزين البيض في الثلاجة، في 45 درجة فهرنهايت أو برودة، فهي آمنة لتناول الطعام لمدة أربعة إلى خمسة أسابيع الماضي تاريخ التعبئة، وفقا لمركز سلامة البيض. غير أن هذا التاريخ قابل للنقاش إلى حد ما، نظرا لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، أو إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية، توصي بأن تستهلك البيض في غضون ثلاثة أسابيع بعد شرائها. إذا تم ختم الكرتون مع تاريخ انتهاء الصلاحية، يجب أن يكون التاريخ لا يزيد عن 30 يوما بعد أن كانت معبأة في الكرتون البيض، وتقرير وزارة الزراعة الأمريكية.
>خطر السالمونيلا
السالمونيلا هو النوع الأكثر شيوعا من التسمم الغذائي، وفقا ل فدا، والبيض يمكن أن يكون مصدرا واحدا من تلك البكتيريا. يمكن تلوث كل من قشرة البيض والداخلية من البيض، بما في ذلك البيض والمحار، مع السالمونيلا، والطبخ بشكل غير صحيح أو تخزين البيض يزيد من خطر الإصابة بالمرض. ريتشارد إيمرسون، مؤلف كتاب "اقرأ الملصق: اكتشف ما هو حقا في طعامك"، يلاحظ أن السالمونيلا يمكن أن يتراكم بمرور الوقت، مما يعني أن بيضتك الأكبر سنا هي بكتيريا السالمونيلا التي قد تحتوي عليها. هذا صحيح بشكل خاص إذا تم تخزين البيض الخاص بك في درجة حرارة فوق 40 درجة فهرنهايت. لأنك لا تستطيع رؤية البكتيريا التي تسبب السالمونيلا، فإنه من الضروري أن كنت رمي البيض المنتهية الصلاحية.
>مخاطر صحية أخرى
جميع البيض يفسد في نهاية المطاف، ولكن الكائنات الحية التي تسبب تلف لا تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، وفقا لموقع لا يصدق البيض الطعام. ومع ذلك فإن عمر البيض يمكن أن ينمو أنواعا مختلفة من البكتيريا تسمى بسيودوموناس. هذه البكتيريا تسبب البيض لتحويل اللون الأزرق المزرق وتطوير رائحة حامضة، فاكهي، وفقا لموقع لا يصدق البيض البيض. العفن يمكن أن تنمو على البيض كذلك، إذا كانت مخزنة في المناطق الرطبة أو يتم غسلها في المياه القذرة. على الرغم من الزائفة والعفن لا تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية، فإنها يمكن أن تجعلك مريضا إلى معدتك، حتى إذا لاحظت تغيير في اللون، ورائحة أو مظهر البيض الخاص بك، ولعبها آمنة ولا تأكل منها.
تناول البيض بأمان
افحص أي كرتونة من البيض ترغب في شرائها لتحديد ما إذا كانت البيض ستبقى طازجة حتى تخطط لتناول الطعام. يجب عليك أيضا فتح الكرتون والتحقق من البيض. تخطي أي الكرتون الذي يحتوي على البيض التي تصدع. دائما تخزين البيض في الثلاجة، والنظر في أي البيض التي تم تركها لمدة ساعتين أو أكثر لم تعد جيدة. وذلك لأن بيض الاحماء، فإنه يعرق، والتي يمكن أن تشجع البكتيريا الضارة في النمو، وفقا لمركز سلامة البيض.
