ما هي الفوائد الصحية للأيس كريم البطيء؟

الناس الذين يحبون الآيس كريم قد يكون على السعي المستمر للعثور على شيء أن الأذواق جيدة كما جيدة دون كل الذنب. على الرغم من أنه لن يكون الغذاء الصحي، بطيئة-- زبد الآيس كريم قد يكون خيارا أفضل من الآيس كريم التقليدية. الحصول على كل الحقائق، ولكن، لأن الصورة قد لا تكون وردية كما يبدو للوهلة الأولى.

فيديو اليوم

الآيس كريم البطيء 101

الآيس كريم البطيء هو علاج قليل الدسم يحتوي على سعرات حرارية أقل من الآيس كريم العادي. انها مصنوعة مع انخفاض درجة الحرارة البثق، وهي العملية التي تقلل من حجم الكرات الدهون في الآيس كريم، وفقا ل "نيويورك تايمز". هذه العملية أيضا يجعل الآيس كريم كريمييه، مما يساعد على تقليد الملمس الغني من الآيس كريم التقليدي. هذا هو جذابة لكثير من المستهلكين الذين لا يتمتعون طعم تغيير والملمس من الدهون المنخفضة أو خالية من الدهون الكريمات.

السعرات الحرارية والدهون البطيئة

تحتوي خدمة الآيس كريم البطيئة على نصف الدهون وثلث السعرات الحرارية من الآيس كريم التقليدي. كأس نصف من الآيس كريم الشوكولاته بطيئة درير يحتوي على 100 سعرة حرارية و 3. 5 غرامات من الدهون، منها 2 غرام مشبعة. كأس نصف دريم من الآيس كريم الشوكولاته العادية درير يحتوي على 140 سعرة حرارية و 7 غرامات من الدهون، منها 4 غرامات مشبعة. نكهات درير الأخرى بطيئة، مثل الطريق الصخري وبيكان زبدة تحتوي على 120 سعرة حرارية و 4 غرامات من الدهون. إذا كنت تشاهد وزنك، واختيار الآيس كريم بطيئة-متقلب هو بديل أفضل من الآيس كريم التقليدية.

عدد قليل من الفوائد

توفر 1/2-كوب من الآيس كريم البطيء في دراير حوالي 6 في المئة من الكالسيوم بناء العظام التي تحتاج إليها كل يوم. كما يوفر آيس كريم دريير البطيء حوالي 4 في المئة من فيتامين (أ) الذي تحتاجه يوميا، فضلا عن 3 غرامات من البروتين. يحتوي آيس كريم درير البطيء على أقل من السكر في كل وجبة من الآيس كريم التقليدي أيضا. على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب من آيس كريم الفراولة الممزوج ببطء درير على 12 غراما من السكر، في حين أن نفس كمية آيس كريم الفراولة العادية من دراير لديها 14 غراما.

التعديل الوراثي

يتم تعديل بعض الآيس كريم البطيء والضوء الخفيف من أجل تحقيق الملمس الكريمي الذي لا يشكل بلورات الجليد غير السارة مثل الآيس كريم التقليدي، وفقا ل H. دوغلاس غوف وريتشارد و. هارتل، كتاب "الآيس كريم". بعض العلامات التجارية من الآيس كريم البطيء قد تحتوي على البروتين الذي تم استنساخه من أسماك في القطب الشمالي يسمى السخام، وفقا ل "نيويورك تايمز". والقلق هو أن البروتين لا يستخرج مباشرة من الأسماك، ولكن هو رجل مصنوعة عن طريق تغيير البنية الوراثية لنوع معين من الخميرة الخباز.في حين لا يوجد دليل على أن هذا أمر خطير، وليس هناك أيضا أي دليل على أنها آمنة تماما على المدى الطويل، إما.