ماذا يحدث إذا كنت تخبز عند درجة حرارة منخفضة جدا؟

دقيقة درجة حرارة الفرن ضروري عند الخبز الخبز والكعك أو الكوكيز. إذا تم تعيين الفرن الخاص بك منخفضة جدا أو لا الحرارة إلى درجة الحرارة الصحيحة، فإنه يمكن تغيير وقت الطهي والملمس واللون من الكعك الخاص بك وغيرها من السلع المخبوزة. على الرغم من أن ميزان الحرارة الفرن يجب منع فرن بارد جدا، وليس كل موازين الفرن دقيقة. معرفة علامات فرن محموم يمكن أن تساعدك على ضبطه ومنع هذه المشكلة في المستقبل.

>

فيديو اليوم

مراكز الغارقة

إذا كان الفرن الخاص بك ليست ساخنة بما فيه الكفاية، الكعك أو الكوكيز قد تسقط كما أنها تبرد. يمكنك تمويه كعكة ساقطة مع الفواكه الطازجة، صقيع، أو قشدة. في حالات أخرى، قد تكون الكعكة أو الخبز السريع غير مطبوخة في المركز، مما يؤدي إلى مركز الغارقة والرطب. إذا لم يتم طهي مركز كعكة الخاص بك من خلال، تجاهل كعكة أو تقديم قطع فقط من الحواف الخارجية وتجاهل مركز غير مطبوخة.

جفاف

الكعك الجاف أو الكعك أو رغيف الخبز قد يكون نتيجة لخبزه لفترة طويلة في فرن بارد جدا. إذا كانت السلع المخبوزة جافة باستمرار، تحقق من درجة حرارة الفرن. يمكن أن تنتج السلع المخبوزة بشكل مفرط أيضا من القياسات غير الصحيحة أو وصفة سيئة التصميم مع الكثير من الدقيق، التخمر أو تقصير. يمكن أن يسبب السكر القليل جدا أيضا أن تكون مخبوزاتك جافة.

نسيج خشن أو حجري

غالبا ما ينتج الخبز أو الكعك أو الكعك الخشنة من فرن غير مسخن بشكل كاف. خلط غير لائق أو غير كافية، واستخدام الدهون السائلة في مكان من الصلبة، والفاكهة الزائدة قد يؤدي أيضا إلى الخبز الخشنة، شجاع أو محبب.

الخبز الكثيف والثقيل

إذا كانت الكعكة أو الخبز يأتي من الفرن أشبه بالطوب من الحلوى، يجب التحقق من درجة حرارة الفرن. تتطلب الخبز حرارة كافية للارتفاع بشكل صحيح. إذا كان الفرن الخاص بك منخفضا جدا، فإن الخبز لن يرتفع بما فيه الكفاية، وإنتاج الرغيف الثقيلة وغير جذاب. قد تؤدي نسب الخلط أو الوصفة غير الصحيحة أيضا إلى أن يكون الخبز أو الكعك كثيفا جدا.

لون القشرة

فرن بارد عادة ما ينتج قشرة شاحبة أو ناعمة أو غير كافية براوننج. زيادة درجة حرارة الفرن الخاص بك يمكن أن تخلق قشرة داكنة، ولكن قد تحتاج أيضا المزيد من السكر، التخمر أو تقصير في وصفتك.