ماذا يحدث إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز المنتهي الصلاحية؟

على الرغم من قرارات الشركة، وربما كنت قد لم تنظيف خزائن المطبخ الخاص بك في الآونة الأخيرة كما تريد. زوايا الظهر تخفي دون شك عددا من الأشياء التي لا تذكر شراء، أو ربما لا يمكن حتى تحديد. انها تستحق بمناسبة موعد على التقويم الخاص بك لإجراء إصلاح سنوي للمطبخ الخاص بك، والتخلص من أي شيء ماضي رئيس الوزراء. حتى ذلك الحين، معظم المواد الجافة مثل التوابل أو مسحوق الخبز لا يزال من الممكن استخدامها، لكنها قد لا تكون فعالة.

فيديو اليوم

تواريخ نضارة

من المهم أن نفهم أن هناك نوعين من التعارف المستخدمة على المنتجات الغذائية. على مجموعة من لحم البقر المفروم، سترى تاريخ "الاستخدام من قبل" يستند إلى سلامة الأغذية. في الماضي في ذلك التاريخ، ومن المرجح أن تصبح مدلل، وسوف يضعك في خطر للأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. على السلع الجافة المعمرة، ستجد "أفضل من" التاريخ الذي يعكس فقدان تدريجي للجودة، بدلا من خطر على صحتك. مسحوق الخبز يقع في هذه الفئة. فإنه لا يفسد، لكنه يصبح خامل أقل فعالية.

مسحوق الخبز

قوة التخمير من صودا الخبز، أو بيكربونات الصوديوم، معروفة جيدا. للأسف إذا كنت لا توازنه مع الحموضة بما فيه الكفاية في الخبز الخاص بك، ستجد أنه يخلق نكهة كيميائية غير سارة. مسحوق الخبز يتجنب هذه المشكلة عن طريق الجمع بين صودا الخبز مع حمض الطرطريك، المعروف أيضا باسم كريم من الجير، في النسبة الصحيحة. عند ترطيب المسحوق وتسخينه، يتفاعل المكونان ويخلقان ثاني أكسيد الكربون، الذي يرفع الكيك أو البسكويت.

>

تأثير الشيخوخة

صودا الخبز وحمض الطرطريك في مسحوق الخبز لا تتفاعل مع بعضها البعض عندما تكون جافة تماما. مرة واحدة يتم فتح الحزمة، على الرغم من الرطوبة من الغلاف الجوي سوف تبدأ في التستر في، ومع مرور الوقت بعض من مسحوق الخبز سوف تتفاعل قبل الأوان. معظم العلامات التجارية إضافة نشا الذرة أو المكونات المماثلة كمخزن مؤقت، لإبطاء العملية، ولكن على مدى أشهر من مسحوق الخبز سوف تفقد حتما القوة. والكعك الخاص بك وغيرها من الخبز ترتفع ضعيفة، وإعطاء كسرة كثيفة ومطاطية.

ما يجب القيام به

سوف تستمر مسحوق الخبز لمدة ستة أشهر إلى سنة في الخزانة، وهذا يتوقف على عدد المرات التي تستخدمها، وكيف يكون المناخ المحلي رطبا. تاريخ مسحوق الخبز الخاص بك عند شرائه، وتجاهلها في علامة لمدة ستة أشهر للحصول على أفضل النتائج. إذا كان مسحوق الخبز الخاص بك هو القديم، واختبار ذلك عن طريق اثارة ملعقة صغيرة من مسحوق في كوب من الماء الساخن. يجب أن فقاعة و فيزز على الفور. إذا لزم الأمر، يمكنك جعل مسحوق الخبز الخاصة بك عن طريق غربلة معا جزأين كريم من الجير مع جزء واحد كل من صودا الخبز و نشا الذرة.