ما هو محتوى الدهون من الحليب الكامل؟

قد يغري لك الثراء الدسم من الحليب الكامل صبه في وعاء الحبوب الخاص بك إلا إذا توقفت عن النظر في محتوى الدهون. واشار الاحصاءات الصادرة عن وزارة الزراعة الامريكية الى ان الامريكيين اشتروا حوالى 5 فى المائة من الحليب الكامل فى عام 2010 مقارنة بعام 2009. قد تساهم الدهون والسعرات الحرارية بالحليب الكامل في انخفاض الاستهلاك، حيث توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تختار الحليب قليل الدسم أو الحليب غير الحمي على الحليب الكامل في معظم الحالات.

>

فيديو اليوم

تجهيز الحليب بالكامل

معظم الحليب في أمريكا يأتي من بقرة الألبان، على الرغم من أنك يمكن أن تجد حليب الماعز في بعض مناطق البلاد. الحليب الكامل في محلات البقالة يخضع لعملية البسترة تهدف إلى القضاء على البكتيريا الخطرة. معايير وزارة الزراعة الأمريكية للحليب كامل الدسم أن الحليب يجب أن يكون على الأقل 3. 25 في المئة الدهون الحليب. وبالمقارنة، الحليب الخالية من الدهون يحصل على أقل من 0. 2 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون الحليب. كل الحليب يخضع لعملية فصل قبل أن يكون المبستر. بعض الحليب لديه الفيتامينات A و D المضافة إلى تحسين فوائدها الغذائية.

>

الدهون والمغذيات

وتشير قاعدة بيانات المواد الغذائية من وزارة الزراعة الأميركية إلى أن 1 كوب من الحليب الكامل المقوى بفيتامين د يحتوي على 8 غرامات من الدهون الكلية، نصفها تقريبا من الدهون المشبعة. حوالي 48 في المئة من السعرات الحرارية في الحليب كامل الدسم تأتي من الدهون. وتشمل المغذيات الأخرى 8 غرامات من البروتين، و 12 غراما من الكربوهيدرات و 12 غراما من السكر التي تحدث بشكل طبيعي، اللاكتوز. و تحتوي على كوب واحد يحتوي على 276 ملليغرام من الكالسيوم و 105 ملليغرام من الصوديوم و بعض الفيتامينات ب.

أنواع الدهون

ربما أكثر أهمية من كمية الدهون في كوب واحد من الحليب الكامل قد يكون نوع الدهون في الحليب. تنصح جمعية القلب الأمريكية بتقليل كمية الدهون المشبعة إلى 7٪ فقط من السعرات الحرارية الغذائية. الحليب الكامل يحصل على 57 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون من الدهون المشبعة والباقي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة. إذا كنت تأكل حوالي 1 800 سعرة حرارية في اليوم، يمكن أن يكون لديك فقط 126 من السعرات الحرارية الدهون من الدهون المشبعة، وكوبتين من الحليب الكامل يتجاوز هذا الحد.

اعتبارات

إذا كنت بحاجة إلى زيادة الوزن، بما في ذلك كميات صغيرة من الحليب كامل الدسم في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على زيادة السعرات الحرارية الخاصة بك. يجب على الأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن سنتين أن يشربوا الحليب الكامل بدلا من الدسم أو الحليب الدسم المخفض، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. جعل التغيير من شرب الحليب الكامل للحليب مع محتوى أقل من الدهون أسهل عن طريق تمييع 1 كوب من الحليب كامل الدسم مع 1/4 كوب من الدسم أو الحليب 1 في المئة. مع مرور الوقت، واستخدام أكثر من الحليب قليل الدسم وأقل من الحليب كامل حتى تصبح معتادة على الفرق في نكهة وكريم.