أين يتم العثور على الصوديوم بشكل طبيعي؟

على الرغم من أن الصوديوم هو عنصر غذائي يجب أن نحد منه، إلا أن الجسم يحتاج إلى الصوديوم ليعمل بشكل صحيح. ويشارك الصوديوم في عضلاتك، والأعصاب، وتنظيم ضغط الدم وحجم الدم. يتم العثور على الصوديوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، ولكن الصوديوم الطبيعي يشكل نسبة صغيرة من تناول الصوديوم في أمريكا. الناس الذين يضيفون الملح إلى وجباتهم يشمل نسبة صغيرة أخرى، والباقي يأتي من الصوديوم تضاف إلى الأطعمة المصنعة، وفقا ل 2010 أوسدا المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين.

فيديو اليوم

مصادر حيوانية

اللحوم والمحار ومنتجات الألبان تحتوي على كميات صغيرة من الصوديوم. واحد كوب من اللبن يحتوي على 257 ملليغرام واحد كوب من الحليب كامل الدسم لديه 105 ملليغرام من الصوديوم. وتحتوي هذه المحار على 48 ملليغرام، و 6 محار شرق أوسطي لديها 177 ملليغرام، وبيضة واحدة كبيرة الحجم تحتوي على 81 ملليغرام.

مصادر المصنع

تحتوي جميع الخضار على صوديوم طبيعي. على سبيل المثال، تحتوي إحدى الجزر المتوسطة على 42 ملليغرام، كوب واحد من الكرفس الخام يحتوي على 96 ملليغرام، كوب واحد من القرنبيط الخام يحتوي على 29 ملليغرام. الفاصوليا والفاكهة لها كمية ضئيلة، مع 2 ملليغرام في كوب واحد من الفاصوليا السوداء الجافة أو واحد الكمثرى الخام المتوسطة و 4 ملليغرام في كوب واحد من الفاصوليا أو مانجو واحد. أما الحبوب فهي تحتوي على كوب واحد من البلغور الجاف يحتوي على 24 ملليغرام، والشعير الخام يحتوي على 18 ملليغرام، ودقيق الحنطة السوداء 13 ملليغرام. وتشكل الخبز، المصنوعة من الحبوب النباتية، حوالي 7 في المائة من كمية الصوديوم اليومية، وفقا للخطوط التوجيهية لوزارة الزراعة الأميركية لعام 2010.

>

مياه الشرب

تحتوي مياه الشرب عموما على كميات قليلة من الصوديوم، وأحيانا يكون لها كميات مرتفعة بسبب أسباب غير طبيعية مثل سطوح ملح الطرق أو رطوبة الماء. ومع ذلك، فإن إدارة ويسكونسن للخدمات الصحية تفسر أن مستويات عالية من الصوديوم في مياه الشرب ليست عادة مصدرا هاما من المعادن في النظام الغذائي، على الرغم من أنه يمكن أن يشكل مشكلة إذا كنت على اتباع نظام غذائي منخفض أو لا الملح. في هذه الحالة، يجب التأكد من أن مياه الشرب لديك لا يزيد عن 20 ملليغرام لكل لتر من الصوديوم.

الحد من المدخول

معظم الأمريكيين لا داعي للقلق حول استهلاك ما يكفي من الصوديوم كما معظم في الواقع تأخذ في الكثير. متوسط ​​الأمريكي يستهلك 3، 400 ملليغرام من الصوديوم يوميا. إذا كنت تستهلك الكثير من الصوديوم، فإنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتراكم السوائل في أولئك الذين يعانون من تليف الكبد، وفشل القلب الاحتقاني وأمراض الكلى. حافظ على تناول الصوديوم إلى أقل من 2، 300 ملليغرام في اليوم أو أقل من 1، 500 ملليغرام يوميا إذا كان الطبيب يوصي اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم. هذا هو الحال عادة بالنسبة للسود، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين تزيد أعمارهم عن 50.