كيفية طهي شرائح اللحم المسلوقة
جدول المحتويات:
ستيك يمكن أن يشير إلى قطع لحم البقر أو لحم الخنزير أو اللعبة أو الجاموس التي يتم تقديمها بشكل كامل كطبق رئيسي في الوجبة. بدلا من ذلك، يمكنك قطع شريحة لحم واستخدامها في يطبخ، والسلطات، والسندويشات وغيرها من الوجبات. في حين أن الغليان هو وسيلة أقل تقليدية لطهي شريحة لحم، فإنه يمكن لبث اللحم مع نكهة وإنتاج اللحوم المطبوخة بالتساوي. اعتمادا على حجم القطع، ما بين 10 و 24 دقيقة مطلوب لطهي شريحة لحم مسلوقة. هذه العملية هي لحم البقر، لحم الخنزير، لعبة أو شرائح لحم الجاموس.
فيديو اليوم
الخطوة 1
اسمح لشرائح اللحم بأن تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة تقريبا. إذا كنت ترغب في موسم شريحة لحم، فرك التوابل التي اخترتها أو الأعشاب في الخارج اللحوم قبل درجة حرارة الغرفة بقية الفترة. الملح والفلفل سوف تعمل بشكل جيد لمعظم التخفيضات.
الخطوة 2
ضع مقلاة عميقة فوق الحرارة العالية وأضف 3 بوصات من لحم البقر. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام خليط 1: 1 من مخزون اللحم البقري والماء إذا كنت منخفضة على الأسهم.
الخطوة 3
أحضر مخبوزات اللحم البقري في المقلاة وأضف شريحة اللحم. ضع الغطاء على المقلاة واترك شريحة اللحم تغلي لمدة 6 دقائق لكل 1 بوصة من السمك، لكل جانب. عندما يتم شريحة لحم، يجب أن يسجل بين 125 و 140 درجة فهرنهايت لحم البقر، 145 و 155 درجة فهرنهايت لحم الخنزير أو 160 و 165 درجة فهرنهايت لعبة أو الجاموس، اعتمادا على مستوى المفضل لديك من عدم اليقين.
الخطوة 4
أزل شريحة اللحم من المقلاة واتركها تبرد لمدة 10 دقائق. تخدم أو تستخدم شريحة لحم مسلوقة في حين الساخنة.
أشياء ستحتاج
- ستيك، طازج أو ذوبان
- مقلاة عميقة
- مخبوزات لحوم
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- قم بتجفيف ستيك بقايا الطعام فورا واستهلكه خلال ثلاثة أيام. إذا كنت تعمل مع شريحة لحم في العظم، أضف 3 دقائق لكل بوصة من السمك، لكل جانب، إلى أوقات الطهي. اختيار الأسهم منخفضة الصوديوم للحد من محتوى الملح من شريحة لحم.
