القمح العضوي مقابل الغلوتين

عندما تلتزم اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين، سواء عن طريق الاختيار أو الضرورة، سوف تحتاج إلى التعرف على العديد من المصطلحات الصناعة الغذائية. الغلوتين هو نوع من البروتين الطبيعي وجدت في بعض الحبوب والمنتجات الغذائية المصنوعة من تلك الحبوب. القمح العضوي هو نوع من الحبوب المزروعة في ظروف محددة. بعض المنتجات العضوية وخالية من الغلوتين، ولكن القمح العضوي ليس واحدا منهم.

>

فيديو اليوم

عضوي

لا توجد فروق غذائية بين القمح العضوي والقمح غير العضوي، وفقا لمقالة نشرت في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية لعام 2006". " ولكي تكون الزراعة معتمدة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، يجب على المزارعين اتباع مبادئ توجيهية صارمة فيما يتعلق باستخدام الأسمدة والبذور المعدلة وراثيا والتشعيع والحفظ. ومن مزايا المنتجات العضوية أن المزارعين العضويين لا يستخدمون مبيدات الآفات. ولا يوجد أي شرط بأن تكون المنتجات العضوية خالية من الغلوتين.

حساسية الغلوتين

إذا كان لديك حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين، يجب تجنب الغلوتين لبقية حياتك أو تعاني من آثار جانبية خطيرة. إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية، اضطراب في الجهاز الهضمي، ثم تناول الغلوتين يمكن أن تكون مهددة للحياة لأنه يمنعك من امتصاص العناصر الغذائية اللازمة. شراء القمح العضوي لن يساعد حالتك. منذ القمح والشعير والشعير تحتوي على الغلوتين، يجب إبعادهم عن النظام الغذائي الخاص بك.

أطعمة خالية من الغلوتين

وأنت تسير على ممرات السوبر ماركت، قد تلاحظ أن بعض المنتجات تسمى الغلوتين مجانا. واعتبارا من تاريخ النشر، كانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا تزال تعمل على تفاصيل ما يعنيه ذلك. وقد اقترحت ادارة الاغذية والعقاقير أن المنتجات الخالية من الغلوتين تلبية المبادئ التوجيهية التالية: تحتوي على ما لا يزيد عن 20 أجزاء في المليون من الغلوتين. لا تحتوي على أي قمح أو جاودار أو شعير ولا تحتوي على أي منتج مصنوع من القمح أو الجاودار أو الشعير أو مع أحد تلك الحبوب.

ريكومداتيونس

العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين هي أيضا عضوية. هذا أمر جيد، ولكن ليس من الضروري لشراء المنتجات العضوية فقط لمتابعة اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. حتى توافق ادارة الاغذية والعقاقير على معيار الخالية من الغلوتين، كن حذرا حول قراءة التسميات عنصر المنتج. إذا كان المنتج يبدو أن خالية من الغلوتين، ولكن ليس المسمى على هذا النحو، لا تفترض أنه هو. ويمكن تصنيعها مع المعدات المستخدمة أيضا لتصنيع منتجات الغلوتين. كن آمنا واتصل بالشركة المصنعة للتأكد من أنها خالية من الغلوتين. وضع قائمة من العلامات التجارية للمنتجات المفضلة لديك وجعله معك عند التسوق.