معلومات عن لحم الخنزير الكتف

قطع لحم الخنزير شائعة وجدت في متجر اللحوم أو قسم الجزار من السوبر ماركت الخاص بك وتشمل الذراع نزهة، الذراع المشوي، شريحة لحم، شفرة بوسطن المشوي، شريحة لحم شريحة لحم، المدخن كله نزهة، المدخن لفة الكتف و لحم الخنزير هوكس. و لحم الخنزير الكتف الذراع نزهة هو في الأساس الكتف بأكمله. كل من كتف أخرى تأتي من نزهة. معلومات التغذية الكتف لحم الخنزير سوف تختلف إلى حد ما من بين التخفيضات، وفي تخفيضات مماثلة، وسوف تعتمد على ما إذا كان أو لم يتم شفاء اللحوم أو المدخن. ووفقا لبحوث وزارة الزراعة الأمريكية، فإن التحليلات الغذائية الحالية لتخفيض لحم الخنزير تعكس انخفاضا كبيرا في محتوى الدهون من لحم الخنازير الحيوانية منذ أوائل التسعينيات.

>

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

A 100 غرام (g) جزء من لحم الخنزير الخام الخام الكتف، وهو أكثر قليلا من 3 أوقية، واللوازم 186 سعرة حرارية. ستون في المئة من هذه السعرات الحرارية تأتي من الدهون والأخرى 40 في المئة تأتي من البروتين. (اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات.)

الدهون والكوليسترول

لا يعتبر كتف لحم الخنزير من قطع لحم الخنزير أقل حجما لأنه مرتفع إلى حد ما في الدهون والدهون المشبعة. يحتوي جزء 100 جرام على 12 جرام من الدهون الكلية، وهو ما يمثل 19٪ من القيمة اليومية (دف) التي أوصت بها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يحتوي الجزء نفسه من الحجم على 4 غرام من الدهون المشبعة، وهو 22 في المئة من دف للدهون المشبعة و 62 ملليغرام (ملغ) من الكولسترول، وهو 21 في المئة من دف للكوليسترول. هذا الحجم من خدمة لحم الخنزير الكتف يحتوي أيضا على أكثر من 5 غرام من الدهون غير المشبعة و 61 ملغ أوميغا 3 الأحماض الدهنية، والتي تعتبر على حد سواء الدهون الصحية.

>

البروتين

الكتف الخنزير هو مصدر ممتاز للبروتين الحيواني، مع 17. 4 غرام أو 35 في المئة من دف في 100 غرام جزء من اللحوم النيئة واللحوم الطازجة. ليك جميع أنواع أخرى من اللحوم، والكتف لحم الخنزير لديه درجة عالية من الأحماض الأمينية، مما يعني أنه يوفر جميع الأحماض الأمينية اللازمة لتشكيل كاملة، أو عالية الجودة، والبروتينات في الجسم.

الفيتامينات والمعادن

الكتف لحم الخنزير هو مصدر كبير للفيتامينات الفيتامينات الثيامين، الريبوفلافين، النياسين و B6 وأيضا مصدر جيد للفيتامين B12. تساعد هذه الفيتامينات الجسم على استقلاب المغذيات الكبيرة مثل الدهون والكربوهيدرات للطاقة. A 100 غرام جزء من اللحم الخنزير الخام لوازم 0. 5 ملغ أو 35 في المئة من دف لثيامين، 0. 5 ملغ أو 24٪ من دف لفيتامين B6، 0. 4 ملغ أو 21٪ للريبوفلافين، 4. 2 ملغ أو 21٪ للنياسين و 0. 9 ميكروغرام (ميكروغرام) أو 15٪ لفيتامين ب 12.

المعادن الرئيسية التي يقدمها الكتف لحم الخنزير هي السيلينيوم والزنك والفوسفور. إمدادات 100 غرام جزء 26. 2 ميكروغرام أو 37 في المئة من دف للسيلينيوم، 3. 1 ملغ أو 21 في المئة من دف للزنك و 190 ملغ أو 19٪ من دف للفوسفور.كما يسهم الكتف لحم الخنزير كميات صغيرة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم إلى النظام الغذائي.