مقارنة أوميغا 3 في الرنجة والسلمون
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- أهمية أوميغا 3
- أنواع
- التوصيات
- المصادر
- عند التسوق للأسماك، واختيار البرية على مزرعة جمع كلما أمكن ذلك، وخصوصا عند شراء السلمون. وقد أظهرت الدراسات أن الأسماك البرية لديها مستويات أعلى من أوميغا 3 وعادة ما تكون أكثر ملاءمة للبيئة. لاختيار الأسماك الطازجة ممكن، والبحث عن الخياشيم الحمراء الغنية، لامعة بلون البشرة الملونة، ومشرق، عيون واضحة. خطة لطهي الأسماك يوم الشراء إذا كان ذلك ممكنا.إن لم يكن، سوف الأسماك تبقى طازجة في الثلاجة، على الجليد، لبضعة أيام.
أوميغا 3 هو واحد من اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية اللازمة للجسم البشري. ودعا الأساسية لأنه لا يمكن أن تنتج من قبل الجسم، يجب الحصول على أوميغا 3 من النظام الغذائي. الأسماك تحتوي عادة على مستويات عالية من أوميغا 3M ولكن ليس كل الأسماك يتم إنشاؤها على قدم المساواة. الرنجة والسلمون هما خياران من الأسماك الشعبية التي توفر كميات جيدة من أوميغا 3.
فيديو اليوم
أهمية أوميغا 3
الأحماض الدهنية الأساسية، أوميغا 3 و أوميغا 6، مهمة جدا للجسم البشري. أنها توفر المواد الخام لإنتاج المواد مثل هرمون التي تشارك في تنظيم العديد من العمليات في الجسم، بما في ذلك ضغط الدم، وشحوم الدم، والاستجابة المناعية، واستجابة التهاب للإصابة، والعدوى، والإجهاد. على الرغم من أوجه القصور الشديدة نادرة، والنظام الغذائي الأمريكي النموذجي منخفضة في أوميغا 3 وارتفاع في أوميغا 6.
أنواع
يمكن تقسيم عائلة الأحماض الدهنية أوميغا 3 إلى ثلاثة أنواع. الشكل الأساسي هو حمض اللينولينيك، الذي يوجد في زيت الكانولا وفول الصويا وبذور الكتان والجوز. الأحماض الدهنية أوميغا 3 الأخرى هي إيبا (حمض إيكوسابنتاينويك) و دا (حمض دوكوساهيكسانويك). وجدت أساسا في الأسماك والمحار، وكالة حماية البيئة و دا يمكن أيضا أن يتم في كميات صغيرة من قبل جسم الإنسان من حمض اللينولينيك. وبما أن هذا هو تحويل غير فعالة، فمن المستحسن أن تستهلك إيبا و دا مباشرة.
التوصيات
لا توجد توصيات رسمية بشأن تناول الدهون أوميغا 3، ولكن تم تحديد مستويات كافية من المدخول. يجب أن يستهلك الذكور 1. 6 غرام يوميا، وينبغي للإناث أن تستهلك 1. 1 غرام يوميا. حتى وجبة واحدة من الأسماك في الأسبوع قد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن الخبراء يوصيون باستهلاك الأسماك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع، بما مجموعه 10 أوقية على الأقل من الأسماك، فضلا عن كميات صغيرة من الزيوت النباتية، للحصول على أفضل الفوائد الصحية.
المصادر
توفر أسماك كولدووتر أعلى كمية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 إيبا و دا. كمية ونوع أوميغا 3 الدهون يختلف من الأسماك إلى الأسماك، لذلك فمن المستحسن أن تستهلك مجموعة متنوعة من الأسماك. سمك السلمون والرنجة تحتوي على بعض من أعلى المستويات من أوميغا 3. خدمة أربعة أوقية من سمك السلمون الأطلسي يحتوي على 2. 1 غراما من أوميغا 3، في حين أن نفس الحجم خدمة الرنجة المحيط الهادئ يحتوي على 2. 4 غرامات من أوميغا 3. > نصائح التسوق
